risotti & gnocchi

Gnocchi ripieni ai finferli con burro vegetale alle nocciole

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La mia famiglia tutta, compresi i miei genitori, ringraziano sentitamente l’MTC tutto perché come sempre questa gara mi fa realizzare cose con le quali altrimenti non mi sarei MAI cimentata e stavolta in particolare, cioè gli gnocchi ripieni. Quindi un bel grazie corale a Anna Rita del Bosco di Alici perché hanno tutti goduto appieno di questi gnocchi deliziosi. Che poi non si sa come sia, ma tutti questi approfondimenti, tutto questo leggere sull’argomento, tutto questo approfondire intellettuale sembrano influire sulla manualità…

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risotti & gnocchi

Gnocchi al pesto di zucca Veg

  Giovedì Gnocchi dice la tradizione… e che gnocchi siano visto che è venerdì. No è che il post doveva uscire ieri ma mio figlio ha pensato bene di rompersi un braccio a regola d’arte nel cortile della scuola e…

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antipasti, Veg

frittatine al forno ai funghi e olive

Frittatine al forno ai funghi e olive Oramai è settembre, oggi addirittura il terzo giorno di scuola, un altro anno, nuove avventure e nuovi progetti, l’autunno porta con sé sempre tanta aspettativa e direi che è la stagione che amo di…

crema di avocado e gamberoni-1
antipasti

Crema di avocado e gamberoni alle erbe

Questa crema di avocado e gamberoni alle erbe è così veloce che vi permetterà di servire in pochissimi minuti un’entrée di grande effetto per una cena importante o un delizioso finger per un aperitivo. Che dire, io sono una grande…

panfrutto, healty fruitcake
LIEVITATI

Panfrutto datteri, nocciole e mirtilli

Ci sono ricette che fanno casa, questa è una di quelle… il Panfrutto datteri, nocciole e mirtilli che vi aspetta sulla tavola insieme a un buon caffè è davvero un buon modo di alzarsi, direi col classico piede giusto!…

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Al cucchiaio

Cheesecake al caffè

Il Cheesecake è un dolce rapidissimo e versatile, senza cottura, che viene da oltremanica e che noi abbiamo felicemente sposato adattandolo alla nostra tradizione. In questa versione il cheesecake diventa quasi un piccolo tiramisù, biscotti caffè e crema al…

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Pasta&Pesce

Ravioli di anguilla al chiaretto e zafferano

questi Ravioli di anguilla sono un’idea azzardata lo so, ma quando tra la fauna ittica presente nel lago ho scoperto esserci anche le anguille non ho resistito. Odio le anguille, mi hanno sempre fatto impressione con quell’aria così serpentesca…

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antipasti

Mousse al salmone e cetriolo

Se avete come un figlio che ogni tanto, SORPRESA!!!!!! Vi arriva a casa con qualche amico e iniziano a fare il su e giù dalla madia al divano alla madia, con conseguente svuotamento della suddetta di tutti i tipi possibili…

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pesce

Gravlax di trota

Piccola storia del Gravlax di trota Ci sono mini ossessioni che a volte ti prendono e non ti mollano, una di queste per me è senz’altro la cucina di pesce come sperimentazione, di conseguenza un tema come la cucina…