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giovedì 21 agosto 2014

ISIT e i consorzi di tutela IGP e DOP

Quando qualche mese fa l'ISIT (Istituto Italiano salumi tutelati)  mi contattò per prendere parte a questo progetto di diffusione informativa ho aderito subito perché promettevano di mandare assieme a dei prodotti da testare e con cui realizzare una ricetta sfiziosa e divertente, anche del materiale informativo che ci avrebbe aiutati a capire quali sono le direzioni dell'Istituto e i progetti nei quali è impegnato.
A me piace molto studiare e mi piace ancor di più farlo se l'argomento riguarda il cibo, mi piace capire quali sono le filiere produttive, gli ingredienti utilizzati e le migliorie apportate ai prodotti nel tempo, conservando la loro tipicità e tradizione.
Bé non sono rimasta delusa, il materiale è arrivato copioso e mi ha dato da leggere per parecchi giorni.
Parla del consorzio di tutela, dei suoi fondatori, delle promozioni legate ai prodotti e delle metodologie che concedono IGP e DOP.
Quindi un insieme di informazioni sulla cultura del fare che sicuramente aiutano il consumatore a orientarsi nel panorama spesso difficile della scelta del prodotto, in questa epoca di offerta forsennata e di importazioni senza ritegno che vanno a snaturare la nostra impagabile tradizione.

lunedì 18 agosto 2014

Insalata di zucchini, finocchi e crema di yogurt... ode alla pigrizia!


Si lo so, lo so, latito! Latito alla grande in realtà. Mi beo nella pigrizia estiva e non ho voglia di fare nulla. Praticamente con il finire della scuola e i bambini a casa mi passa del tutto la voglia di allestire set e fare foto, poca anche la voglia di cucinare, poca la voglia di fare qualsiasi cosa non sia legata allo svago. Ci vuole in realtà ogni tanto un periodo così, in cui ci si stanca di tutto e si molla tutto, un periodo in cui ci si rigenera e si ricaricano le batterie. In compenso studio cose nuove e leggo moltissimo, bé almeno molto compatibilmente con la presenza di due maschi sotto ai 10 anni presenti in casa. Ma l'estate è questo, dedicarsi a tutte quelle cose che il ritmo invernale ti nega, un bagno in piscina, un succo di frutta e un gelato... che si può volere di più dalla vita?

mercoledì 30 luglio 2014

Crema di carote alle Capesante con insalata di soncino, insolita estate


E' vero è una strana insalata composta, il condimento stesso è cremoso e tiepido, quindi non proprio una insalata fredda... del resto questa estate di brividi ne ha già molti di suo e una inslatina tiepida ci farà solo bene.
Ammetto che a me il caldo torrido spesso e volentieri non piace e quindi queste giornate fresche le trovo piacevoli, l'orto è venuto su rigoglioso e lussureggiante in totale autonomia e costo 0, visto che non è mai stato necessario innaffiarlo, e si riesce a fare tutto senza essere costantemente ricoperti di sudore. E' vero che l'estate è un'altra cosa, però mi piace anche così.

giovedì 24 luglio 2014

Uppppppps! sembra che mi sia scordata di taste&More!


Sembra ma non è, in realtà questo numero meraviglioso e Icing è uscito proprio mentre me ne stavo bellamente in vacanza, mentre mi rilassavo come una matta correndo dietro al baby evasore cinquenne e cercavo di sorvegliare (come e quanto è possibile farlo) il novenne preadolescente che vive con me. Altro che SPA e Beauty Farm! Queste sì che sono vacanze alternative! Comunque finalmente è estate adesso, estate con la E maiuscola e quindi cosa fa più estate di un gelato? Ricco di contrasti, Cremoso e Croccante.... candido e con una salsa che è puro delirio. Cercatelo tra le pagine di Taste&More in questo speciale tutto da gustare, con gli occhi e con tutti i sensi in realtà... uno speciale diverso, "Speciale per l'appunto"