Senza categoria, zuppe & minestre

Crema di zucca e lenticchie al curry, con quenelle di chevre fresco

Una cremina per cenare una sera che vi volete tenere leggerini senza farvi mancare la coccola. Semplice, semplice, ma con quell’aria gourmet che soddisfa anche i palati esigenti. Inoltre sempre una di quelle creme maschera verdure che aiutano con i bambini, per loro ribattezzata “crema degli indiani” e mangiata con un accigliato cipiglio che voleva essere esotico, hi hi hi, i miei figli sono fonti di comicità inesauribile…

Dedicata anche alla mia amica Veronica, che mi legge e che ama le zuppettine, questa è per te!

Vi servono per 8 zuppettine:
300 gr. di zucca mondata e tagliata a cubetti
2 patate medie
2 carotine
1 cipolla
3 cucchiai di lenticchie di quelle senza ammollo
acqua a copertura
un misurino di brodo di verdure granulato (mi raccomando, quello senza glutammato)
2 cucchiaini di curry
formaggio chevre fresco

assaggiatore ufficiale
tagliate tutte le verdure a pezzetti e mettetele in una pentola con le lenticchie, coprite d’acqua, aggiungete il brodo granulato e fate cuocere per circa 3/4 d’ora dal bollore.
Assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale. Aggiungete il curry. frullate tutto con il frullatore ad immersione fino a ottenere una bella crema densa.
Mettere nelle ciotoline con una bella quenelle di chevre fresco. Buon Appetito!!!

Con questa crema partecipo al contest di Diario della mia cucina

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8 Comment

  1. Reply
    MONIA
    11 gennaio 2012 at 21:33

    tesoro se metti la foto del tuo assaggiatore ufficiale nessuno legge la ricetta xche si resta incantati….E' BELLISSIMO!!!!!!! complimenti anche x la zuppa chissa' come sara' contenta la tua amica x la tua dedica. bacio!!!! ^-^

  2. Reply
    I SOGNI DI CLAUDETTE
    11 gennaio 2012 at 22:16

    buona questa crema degli indiani!!!!
    notte claudette

  3. Reply
    Loredana
    12 gennaio 2012 at 5:37

    Meraviglia…non si può rinunciare agli assaggiatori ufficiali!!!
    Bela zuppetta, ideale in questo post feste!
    ciao loredana

  4. Reply
    Letiziando
    12 gennaio 2012 at 8:14

    Mi piace perchè si tratta di zuppa e perchè sei riuscita ad aggiungerli anche quel tocco chic. Meraviglioso l'assaggiatore, così intento nel proprio "lavoro" 😉

    Buona giornata

  5. Reply
    Micol
    12 gennaio 2012 at 9:52

    Ma che pupo meraviglioso! Anch'io voglio la crema degli indiani!! 🙂 Sei carinissima!!

  6. Reply
    Debora
    16 gennaio 2012 at 21:20

    ma chi è quel pacioccone nella foto?? ma quanto è bello ^_^ grazie per aver partecipato al mio contest!! in bocca al lupo!

  7. Reply
    giusy
    10 febbraio 2012 at 11:18

    Ciao, ho messo un link alla tua ricetta sul mio blog. http://shesaidgreen.com/vellutata-lenticchie-e-zucca-ricette/
    è una vellutata diversa e il formaggio di capra non è tra i miei preferiti ma… e c'è un ma… sono sicura che tutto gli ingredienti nsieme con l'aggiunta del curry ne fanno un piatto unico

    1. Reply
      labarchettadicartadizucchero
      10 febbraio 2012 at 11:42

      Grazie Giusy. Come mi fanno piacere questi commenti. Grazie, grazie, grazie

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