sbriciolona al cioccolato e albicocca, ottima per merende e regali

Ci sono quei giorni in cui, da brava Madre dei miei tempi, foodblogger, consumatrice responsabile e persona che sogna un mondo ecosostenibile, mi illudo... sia pur per un momento, di poter fare a meno delle merendine preconfezionate. Sì certo, lo sò che basta poco, una fettina di pane e un po' di marmellata, uno yogurt con del miele, una banana... ma bisognerebbe avere anche dei figli minimamente collaborativi e non dei mini consumatori di massa adoranti il marchio luccicante dagli scaffali... "Mamma, che schifo!!!! ma il mio amico ha questo e io no, perche?????" e questa è le migliore delle osservazioni che riesco solitamente a raccogliere. La cosa, dico la verità, un po' demotiva il mio impegno e quindi va a finire che spesso la vincono e si portano a scuola tutte le varie k....r, n....è, d...a, e via così. 

Questo però è uno degli esperimenti che hanno riscosso successo, sarà che è marrone (che le torte bianche proprio sono na schifezza eh?), sarà che è croccante, sarà il cuore morbido, bò! Comunque è piaciuta, s'è dovuta rifare, gli amici hanno gradito. Ringrazio Le Tamerici perché è da loro che mi son portata a casa la ricetta, in occasione dell'evento di presentazione delle fredde dal cuore caldo. Ovviamente l'ho riadattata, ma ringrazio molto.

P.S. aggiungete agli ingredienti anche 2 cucchiai colmi di cacao in polvere.

Preriscaldate il forno a 180°. Mettete tutti gli ingredienti (non la marmellata) nella planetaria col gancio K ed amalgamateli senza impastarli, il composto deve restare granuloso.

Mettete la metà dell'impasto in una tortiera foderata di carta forno da 25x35 cm, metteteci sopra la marmellata, spargete sopra a pioggia il resto dell'impasto e passate in forno per 35 minuti circa.

fate rafreddare e poi tagliate a quadretti, se vi piace cospargete di zucchero a velo.