E con i resti del pollo??? Zuppa di pollo e limone!

Vi avevo detto di mettere da parte i resti del pollo? E anche il fondo di cottura? Si! Se vi stavate chiedendo il perché soddisfo la vostra curiosità, anche su Living martha Stewart le due ricette erano sequenziali, e considerato che mi attiravano tanto entrambe, le ho fatte entrambe, vi do anche la seconda proprio in considerazione del fatto che se il pollo vi è piaciuto, questa vi farà scivolare dalla sedia come è successo a me!

A prima vista insolita, come sapori poi diversa dalla solita zuppa di casa, ma al palato è piacevolissima e il limone poi, mangiato nella zuppa acquista un sapore che proprio non ti aspetti. la buccia perde tutto l'amaro a causa della doppia cottura e il sentore asprigno si stempera nel brodo, lasciando così tutto l'aroma intatto privandolo però delle note difficili al palato. Quello che posso dirvi è che sia N° 1 che N° 2 hanno molto gradito.

Per 4 piatti

resti del pollo e suo fondo di cottura grattato via dalla carta forno, compresi di limone e aglio. Eliminate solo il rosmarino.

3/4 di lt. di brodo vegetale

spezzettate i resti del pollo e riunite tutti gli ingredienti in una pentola, fate bollire tutto per circa 20 minuti. Servite. Sconsiglio l'uso di parmigiano che andrebbe ad alterare tutti i sapori delicatissimi della zuppa.