Zuppa di funghi e panna acida profumata al tartufo... e nasce il sito di Taste

Questo progetto di cui faccio parte e che sta prendendo forma di numero in numero, che si arricchisce di nuovi contenuti di spunti e idee, questo gruppo bellissimo di blogger che insieme creano ricette e nuove idee... sì insomma, mi piace e molto.

Quindi se vi và andatevi a vedere il sito, ci siamo tutti, i collaboratori, le idee, i numeri del giornale da sfogliare... vecchi e nuovi. Intanto vi anticipo la ricetta che avevo preparato per inaugurare il sito.

Quattro / sei zuppierine

1 manciata di porcini secchi
1 confezione da 500 g di champignon bruni
Sale
Olio evo
1 spicchio d’aglio
1 confezione di panna acida
Olio al tartufo

Ammollate i funghi porcini in acqua tiepida per due ore. Strizzateli e tagliateli a listarelle.

Mondate gli champignon e tagliateli a listarelle. In una pentola mettete un filo d’olio EVO e lo spicchio d’aglio, quando l’aglio inizia a rilasciare l’aroma mettete i funghi e coprite d’acqua a livello. Fate cuocere per circa mezz’ora, aggiustate di sale e spegnete.

Frullate con il frullatore a immersione.

Dividete in coppette e decorate ognuna con una cucchiaiata di panna acida e un filo di olio al tartufo.