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Fusion

  • carne, Fusion

    Bulgogi, 불고기

    E sull’onda dell’inizio dell’anno, continuiamo con un piatto fusion, il bulgogi Coreano, un piatto di carne speziata, marinata e poi semplicemente grigliata per pochissimi minuti, dagli aromi stupefacenti. L’ingrediente fondamentale di questo piatto è la carne, nella tradizione Coreana si usano sia il manzo che…

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  • Fusion

    Miso soup tartare – iniziamo l’anno fusion

    Tutti a parlare di cucina fusion, di meltin pot culturale e di globalizzazione, tutti a dire quanto siamo diventati evoluti e quanto non siamo razzisti, in raltà io di razzismo ne vedo davvero molto tutto intorno a me, sia da parte di chi arriva e…

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  • Fusion, street food

    Spanakopita alla carne -incoerenze-

    “Debbo confessare di essere un oceano di contraddizioni. Mi sono contraddetto in tutto: in politica, nelle preferenze letterarie, nei gusti, dai gastronomici ai musicali.” (cit. Alessandro Blasetti – 1900/1987 – regista) Normalmente l’incoerenza viene considerata un disvalore (si può dire? esiste?) ovunque, tranne qui! Ovviamente…

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  • basi, Fusion, piatti unici

    Come si fa il cous cous – Tutorial

    Finché ci sono queste belle giornate, in cui ci si può ancora sedere fuori e tenere tra le ginocchia una cous coussiera, un po’ come faceva la mia nonna in estate e tutte le donne d’altri tempi, aprofittiamone e facciamo questa prova. Non dico di…

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  • Fusion, street food

    Piadina con Pulgogi o Bulgogi e ananas

    ,   La Gennaro propone il PiadaMundial e noi corriamo, del resto a me che il calcio lo detesto tollero, serviva una scusa per trovarlo finalmente divertente. Quindi io arrivo, come mio solito agli sgoccioli e mi ritrovo con una scelta limitatissima tra due squadre…

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