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Fusion

carne, Fusion

Bulgogi, 불고기

E sull’onda dell’inizio dell’anno, continuiamo con un piatto fusion, il bulgogi Coreano, un piatto di carne speziata, marinata e poi semplicemente grigliata per pochissimi minuti, dagli aromi stupefacenti. L’ingrediente fondamentale di questo piatto è la carne, nella tradizione Coreana…

Fusion

Miso soup tartare – iniziamo l’anno fusion

Tutti a parlare di cucina fusion, di meltin pot culturale e di globalizzazione, tutti a dire quanto siamo diventati evoluti e quanto non siamo razzisti, in raltà io di razzismo ne vedo davvero molto tutto intorno a me, sia…

Fusion, street food

Spanakopita alla carne -incoerenze-

“Debbo confessare di essere un oceano di contraddizioni. Mi sono contraddetto in tutto: in politica, nelle preferenze letterarie, nei gusti, dai gastronomici ai musicali.” (cit. Alessandro Blasetti – 1900/1987 – regista) Normalmente l’incoerenza viene considerata un disvalore (si può…

basi, Fusion, piatti unici

Come si fa il cous cous – Tutorial

Finché ci sono queste belle giornate, in cui ci si può ancora sedere fuori e tenere tra le ginocchia una cous coussiera, un po’ come faceva la mia nonna in estate e tutte le donne d’altri tempi, aprofittiamone e…

Fusion, street food

Piadina con Pulgogi o Bulgogi e ananas

,   La Gennaro propone il PiadaMundial e noi corriamo, del resto a me che il calcio lo detesto tollero, serviva una scusa per trovarlo finalmente divertente. Quindi io arrivo, come mio solito agli sgoccioli e mi ritrovo con…