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contorni e non solo

  • contorni e non solo, Detox

    Insalata invernale di arance e finocchi

    Di recente ho prestato le mie mani e la mia inventiva a Redoro, un oleificio del Garda, insieme abbiamo realizzato alcune videoricette che avessero come protagonista il loro spendido e delicato olio, dalla profumazione discreta ma dal sapore caratteristico. Ho imparato ad apprezzare tutte le…

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  • contorni e non solo

    Zucca in Saor

    Il saór o savór è un condimento a base di cipolle in agrodolce utilizzato nella cucina veneziana per accompagnare alcune pietanze, in particolare le sarde.Saor in dialetto veneto significa sapore, e gli ingredienti poveri di questo condimento vedono protagoniste le cipolle e l’aceto mescolati in un’alchimia splendida e bilanciata.  Più che un condimento però, è un sistema di…

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  • contorni e non solo, Natale

    Carote arrosto

    Carote arrosto Sono troppi venerdì che voglio partecipare all’iniziativa di cui Stefania è promotrice e non ci riesco, come mai mi trovo sempre a parlare del tempo che vorrei e che non ho, questo non mi riesce di capirlo… fatto sta che stavolta non volevo…

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  • contorni e non solo, piatti unici, Senza categoria

    Insalata croccante

    Ieri sera sono andata a letto ed’era il 27 giugno 2013, c’erano una ventina di gradi, il tempo non bello ma la temperatura accettabile. Stamattina mi sono svegliata, pioggia, grigio, 15 gradi ed’era novembre. Oibò! Trattasi di letargo al contrario… Sapete tutti che io non…

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  • contorni e non solo, Detox, piatti unici

    La mia Waldorf

    Com’era il tema? Ah sì, le grandi insalate della Belle Epoque, insalate servite con anima di piatto a se stante e con una dignità da portata principale, non un contorno e morta lì. E a me è venuta in mente questa insalata, che come nascita…

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  • contorni e non solo, Detox, piatti unici

    Fragole, rucola e… Capra

    Confesso, personalmente nutro una smodata e incontenibile passione per le fragole, uno dei pochi frutti che compero anche in dicembre nonostante la non stagionalità, proprio perché non riesco a resistere. Non fatelo mi raccomando, che le cose quando non sono di stagione sono veramente povere…

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  • contorni e non solo

    Due carotine che parte il detox post feste…

    Allora come è andato il capodanno??? Sì sì, ne approfitto anch’io per augurarvi un sereno, scintillante e sfavillante 2013, anche se credo che io mi accontenterei di un 2013 sereno, tranquillo e  senza stress! Ecco sì, io voglio che la parola d’ordine del 2013 sia…

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