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Natale

  • antipasti, Natale

    Crema di trota affumicata

    tra le pagine di questo blog esiste un paté di trota affumicata sul quale ho sempre nutrito dei dubbi, non perché non fosse buono in realtà, ma perché gli ingredienti di cui era composto mi lasciavano perplessa, fa parte di uno spazio temporale in cui…

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  • antipasti, Natale, Veg

    Cestini di fillo ai funghi

    visto che le feste si avvicinano a passi da gigante (mancano davvero solo 10 giorni?) urgono idee semplici e scenografiche per mettere a tavola amici, parenti e invitati vari anche dell’ultimo minuto. Che poi non so voi ma a me capita che organizzo il cenone della…

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  • Natale

    Idee per Natale – gli aperitivi!

    E adesso possiamo decisamente dichiarare aperto il Countdown al Natale, inizia il calendario dell’avvento e iniziano le proposte per l’ideazione di menù festivi da portare in tavola in occasione dell’arrivo di familiari e amici. Come poitete immaginare vi proporrò menù tradizionali o innovativi, tutti comunque…

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  • antipasti, Natale

    Crema di avocado e gamberoni alle erbe

    Questa crema di avocado e gamberoni alle erbe è così veloce che vi permetterà di servire in pochissimi minuti un’entrée di grande effetto per una cena importante o un delizioso finger per un aperitivo. Che dire, io sono una grande fan delle idee veloci e saporite,…

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  • Natale, Pasta&Pesce

    Ravioli di anguilla al chiaretto e zafferano

    questi Ravioli di anguilla sono un’idea azzardata lo so, ma quando tra la fauna ittica presente nel lago ho scoperto esserci anche le anguille non ho resistito. Odio le anguille, mi hanno sempre fatto impressione con quell’aria così serpentesca e quella loro viscidità che è…

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  • Detox, Natale, pesce

    Gravlax di trota

    Piccola storia del Gravlax di trota Ci sono mini ossessioni che a volte ti prendono e non ti mollano, una di queste per me è senz’altro la cucina di pesce come sperimentazione, di conseguenza un tema come la cucina gardense con l’accento sul pesce di…

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