Home LE MIE RICETTEVARIEbasi Pasta di Zucchero Casalinga

Pasta di Zucchero Casalinga

by Lara
Ingredienti e procedura
450 gr di zucchero a velo
Sciogliere in un pentolino sul fuoco:
70 gr di miele di colore chiaro tipo acacia,
6 gr di gelatina in fogli (prima ammollata in acqua e poi strizzata bene)
30 gr di acqua  o colorante (potete ammollare la gelatina in questa stessa acqua o nel colorante liquido se ne dovete fare tanta dello stesso colore e versare tutto assieme nel pentolino)
16 gr di burro
setacciate anche due volte lo zucchero a velo e poi uniteci il contenuto del pentolino, lavorate un paio di minuti con un cucchiaio di legno, otterrete una cosa molliccia e appiccicosa che prima di diventare lavorabile deve riposare avvolta nella pellicola a temperatura ambiente per almeno un paio d’ore. Rispetto a quella col glucosio è leggermente meno bianca, ma il materiale casalingo la rende di facilissima realizzazione.
mi raccomando di non sbagliare la dose d’acqua che è scientifica.
Ovviamente la pdz bianca potrà essere colorata in qualsiasi momento con i coloranti in gel.
Potete conservarla nella pellicola in dispensa per circa 15/20 gg.
Se vi siete dimenticate di comprare lo zucchero a velo, si può fare anche quello.
prendete 1 kg di zucchero semolato e 200 gr di amido di mais e frullate in un classico frullatore a bicchiere per almeno 5 minuti, il risultato è perfetto. Meglio se lo frullate in piccole quantità per volta, sennò tende a scaldarsi troppo.

1 Commenta

Federica 24 Settembre 2011 - 12:58

Piacere di conoscerti!!Contracambio la tua visita molto volentieri!!Ti aspetto al contest…

Rispondi

Lascia un commento

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Ti potrebbero piacere anche...