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Cupcake alla Banana e Panna Acida, con frosting alla panna acida e miele

by Lara Bianchini

Ciao a tutte, ecco quì i cupcakes per l’ora del tea di Federica, il suo sito mi ha ispirato sia per le parole di presentazione che per il contest veramente carino. Ecco quindi la ricetta che ho testato proprio per lei e per la nostra ora del tea.

La ricetta l’ho tratta dal libro che vedete nella foto, di Csaba dalla Zorza, e anche il libro in sè è molto english style, con questa copertina molto luxury book. Suggestivo e goloso al tempo stesso.

Cupcake alla Banana e Panna Acida

Ingredienti per 12 cupcake grandi o 24 mini cupcake

93 gr. burro ammorbidito
115 gr. zucchero semolato
2 uova piccole
155 gr. di farina autolievitante (se non l’avete la proporzione è: ogni 450 gr di farina 14 gr di lievito, poi i conti giusti fateli voi che io in mate sono sempre stata uno 0)
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
93 gr. di panna acida
2  cucchiai di sciroppo d’acero
1,5 banane mature schiacciate

riscalda il forno a 180° e rivesti lo stampo muffin con i pirottini. Sbatti il burro con lo zucchero in una ciotola grande fino a che diventa soffice e gonfio, unisci le uova poco alla volta e aspetta che siano bene incorporate.

Setaccia insieme farina e bicarbonato

schiaccia la banana e unisci lo sciroppo d’acero e la panna acida fino ad avere una bella cremona.

Adesso unisci un pò di composto alla farina e un pò di quello alla banana continuando a sbattere, e così fino alla fine dell’impasto.

Distribuisci nei pirottini e inforna per 15 minuti se fai i minicupcake o per 25 se fai quelli normali.

 

SENTIRETE LA CUCINA TRASFORMARSI IN UNA DELIZIA PROFUMATA

 

Frosting alla panna Acida

40 gr di panna acida
50 gr di burro morbido
2 cucchiai di miele
250 gr di zucchero a velo
 
mettete tutto in una terrina e sbattete con le fruste elettriche fino a montare bene il composto, deve essere soffice e cremoso e sodo.
Trasferitelo in una sac a poche e decorate come vi piace
Mettete in frigo a rassodare la decorazione e…..et voilà
 

Buoni. Sò che vi dovete fidare di me per il giudizio, ma provateli… non vi deluderanno.

 e adesso… partecipiamo
 

Commenti di Facebook

8 commenti

pat & spery 25 Settembre 2011 - 10:50

Ciao Lara,ti abbiamo"trovata"girovagando,e poi scopriamo che siamo"vicine"di casa!!Noi siamo in due "socie",e una di noi abita proprio a Zero Branco!Il tuo blog è proprio interessante,questi cupcake sono carinissimi oltre che certamente buoni!Da ora ci siamo unite al tuo seguito,se ti va passa a trovarci!Ciao da babà e bignè

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cooksappe 25 Settembre 2011 - 13:53

fame!

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Sognando Dolcezze 26 Settembre 2011 - 10:20

Certo che li proverò , poi ti farò sapere..
baci

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Sarah - SUGAR LAB. 26 Settembre 2011 - 13:35

Ciao!! Grazie di essere passta e complimenti per il blog!!
questi cupcake sembrano buonissimi, e il frosting alla panna acida è la prima volta che lo sento..
Pensavo se non ti dispiace di inserirlo nella mia raccolta di frosting ovviamente citando la tua fonte!! Fammi sapere, da oggi cmq sono anch'io tra i tuoi sostenitori…
A presto!
Sarah

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francy 26 Settembre 2011 - 17:19

io questa panna acida non la trovo da nessuna parte!!!!questo e' lo svantaggio di vivere nelle montagne di heidi!!!complimenti!baci!

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Cuppy. 27 Settembre 2011 - 10:20

Ciao sono cuppy del blog
http://cupcakes-site.blogspot.com/

Allora cara questa teglia si chiama Muffin Top Pans non sò in italia dove potresti trovarla .. ma ti do un sito da cui potrest comprarla su internet

http://www.amazon.com/Cuisinart-Chefs-Classic-Nonstick-Muffin-Top/dp/B000C21DKM

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marifra79 28 Settembre 2011 - 14:48

Già dal nome li adoro!! Non ho mai provato i cupcake… troppo troppo belli! Un abbraccio e buonissima serata

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Alessandra 2 Ottobre 2011 - 8:11

Ciao Lara, belli i tuoi cupcake con la panna acida, ti do il +1!!

Per quanto riguarda il mio libro, ti do il numero di codice: ISBN 9781869662998, puoi chiedere al tuo libraio di guardarlo nel computer e se lo possono ordinare loro (probabilmente da Londra?) o puoi cercarlo sul net, per esempio Amazon UK http://www.amazon.co.uk/Party-Food-Girls-Alessandra-Zecchini/dp/1869662997

grazie mille per l'interesse :-)!

ciao
Alessandra

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