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Carine vero per un te con le amiche? perchè no? Quasi quasi le uso come seconda ricetta per il contest della Francy…
e anche come ricetta per il contest sul cioccolato
e partecipo anche alla raccolta
Mi sono resa conto in questo periodo che tutte le varie ricettine per cupcake sono veramente semplici, non necessitano di lungaggini nella preparazione e garantiscono un quasi sicuro successo di pubblico, sono belle da vedere e buone da mangiare… E velocissime da preparare. Di solito una mezz’oretta tra preparazione e cottura, un vero record…
Queste me le ha chieste Filippo da portare a una cena con i suoi amichetti (ebbene sì, ha una vita sociale più intensa della mia), e le roselline le ho fatte io per esercitarmi con la pdz e per farle più carine. Ci sono riuscita?
Per 36 mini cupcake o 12 normali
100 gr. di cioccolato fondente a pezzetti
50 gr. di farina di mandorle
90 gr. di farina autolievitante
4 uova (tuorli e albumi separati)
115 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di latte caldo
per la glassa
100 gr. di cioccolato al latte
50 gr. di panna da montare
Riscaldate il forno a 180° e rivestite lo stampo con i pirottini, mettete il cioccolato, la farina e la farina di mandorle nel mixer e frullate tutto fino a ottenere una polvere fine.
Mettete i tuorli nella planetaria con lo zucchero e montate con la frusta fino a renderli spumosi, togliete la frusta e mettete il petalo, a questo punto aggiungete il composto di farina e i due cucchiai di latte e mescolate fino a ottenere una crema densa.
Unite gli albumi precedentemente montati a neve, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto. Adesso versate nei pirottini fino a 2/3 e infornate, per 15 minuti nel caso di mini cupcake o per 20/25 minuti nel caso di cupcake normali.
Una volta sfornati fateli raffreddare e poi copriteli con la glassa che avrete fatto fondendo il cioccolato e la panna nel microonde per due minuti, versatene un cucchiaio sopra ogni cupcake e fatela colare.
E adesso decorate a piacere. Questo era il vassoio finale.
E questo l’assaggino per la cuoca
8 commenti
ma sono troppo belli questi cupcake!!!ora puoi sbizzarrirti con tutti i tipi di frosting possibili e immaginabili…dai un occhiata nel web ci sono tantissime varianti e il risultato e' divino!!!!!grazie per le belle parole che mi dedichi…baci!!!!
grazie della visita!! sono bellissimi questi cupcakes..!! 🙂
Ciao Lara, grazie per aver messo il banner per il blog candy, e buona fortuna! Da quello che posso vedere qui questo libro fa proprio per te (cupcake e roselline di zucchero… ne e' pieno!!!).
Ciao
Alessandra
PS
ti seguo 🙂
Grazie a tutte, non mi ero mai resa conto che tenere un blog fosse così gratificante dal punto di vista del calore umano che se ne può trarre
bellissimi e anche molto golosi!
buona giornata
Che golosi questi cupcake!!! Le roselline ti sono venute proprio bene!!!
Buonissimi!!!
segnooooooooooooooooooooo…..
[…] ma insomma, se non ci facciamo una ola da soli ogni tanto… 2.Il mio post più popolare Cupcake Cioccolato e Mandorle con rose in PDZ In assoluto il mio post più commentato e quello che ha scovato il 30% delle mie lettrci […]