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Tris di Pinzimoni

by Lara Bianchini

Il mio caro maritino stà cercando di smettere di fumare… Si, se avete avuto la stessa esperienza sapete che il livello di tensione in casa è alle stelle.
A lui tutta  l’ammirazione per il nobile tentativo, a me l’aureola del martirio.
A parte questo, siamo passati attraverso tutte le fasi del caso, Frutta fresca a fette, caramelle, dolcetti di tutte le misure, frutta secca e adesso siamo approdati alla verdura fresca da sgranocchiare.

Ma… c’è un ma… la verdura da sola in questa casa sembra fare tristezza, così bisogna arricchirla, e da quì l’idea di un bel pinzimonio.
Vi posto quindi oggi le mie ricettine per un pinzimonio goloso.

Salsina 1: Vinaigrette

Sale, pepe, olio e limone con un goccino di aceto bianco.
emulsionare et voilà. E questa sicuro la sapevate tutti.

Salsina 2: alla Senape

Sale, olio, un cucchiaino di senape di digione, una goccia di aceto balsamico di modena.
Shakerare con cura in modo che l’olio non si separi.

Salsina 3: allo yogurth

Sale, pepe, olio, 2 gocce di succo di limone, 3 cucchiai di yogurth intero di buona qualità, qualche filetto di erba cipollina.
Mescolare energicamente con una frusta fino a fondere tra loro gli ingredienti.

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