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Green Quiche

by Lara
Vi siete accorte vero che mi stò impegnando a fondo per fare tutte queste cosine sulle variazioni del verde? Avete visto quante verdure? E tutte distagione… Mentirei se non vi dicessi che sono veramente orgogliosa di me.
Sì care, fino all’anno scorso la mia massima aspirazione in fatto di verde era arrivare a casa e aprire un’insalata in busta già lavata, credeteci. Ma questo blog è veramente stato un motore di cambiamento della mia vita, adesso pongo attenzione a tutto quello che scelgo, a come lo cucino e alla stagionalità del prodotto che uso. Posso dire di essere diventata una consumatrice responsabile, finalmente.
Certo, molto del merito và ai vostri blog dai quali traggo molte ispirazioni.

Una Quiche piatto unico per 4 persone o secondo per 6
7 asparagi verdi pelati
un mazzetto di bruscandoli
1 cipolla rossa fresca
1 confezione da 250 gr di ricotta
2 uova
sale e pepe q.b.
1 filo d’olio
1 rotolo di sfoglia spessa

Preriscaldate il forno a 200# statico.

Cuocete gli asparagi al vapore per una decina di minuti, devono essere ancora sodi perchè finiranno di cuocere in forno.

in una padellina fate soffriggere le cipolle tagliate a rondelle sottili in un filo d’olio, quando saranno trasparenti unite le cimette dei bruscandoli (tenetene qualche rametto da parte per decorare) e fate appassire. Spegnete.

Stendete la sfoglia con la sua carta forno in una pirofila e bucherellatela ben benino.

In una ciotola mescolate la ricotta con le uova e aggiustate di sale e pepe, unite le cipolle con i bruscandoli e versate il tutto dentro al guscio di sfoglia. Sulla superficie disponete a raggiera gli asparagi e qualche rametto di bruscandolo e infornate a 200° per 20 minuti circa.

5 commenti

Maria... 12 Maggio 2012 - 10:11

Io faccio il risotto con i bruscandoli:) Ecco un'altra alternativa per usarli;) un bacione

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Chiara e Marco 12 Maggio 2012 - 10:23

Anche io ho tanta voglia di torta salata, mi tuffo in cucina a cucinare!

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Arianna 12 Maggio 2012 - 11:45

Troppo buona questa quiche!!!!!

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Giulia 13 Maggio 2012 - 14:42

mamma mia questa la provo!!! è bellissima e sicuramente buona 🙂

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Ely 13 Maggio 2012 - 17:30

Che bella questa quiche! Mi piacerebbe trovare i bruscandoli ma non so come trovarli, un bacione!!!

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