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Piatto Greengate |
Per uno stampo da 24 cm:
500 g ricotta
4 uova (tuorli e chiare separati)
230 g zucchero semolato
150 g farina di nocciole
150 g pistacchi sgusciati
250 g di cioccolato fondente al 75% venchi
1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero oro d’orienthe in polvere e 1/2 di cannella in polvere
1 cucchiaio di farina
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Piatto e tovaglietta Greengate Preriscaldate il forno a 180°. Prendete un cucchiaio di zucchero e unitelo ai pistacchi e tritate nel mixer. Unitelo alle nocciole e al cucchiaio di farina. Tritate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria. Passate la ricotta al setaccio e sbattetela con lo zucchero rimasto, quando è cremosa unite i tuorli uno alla volta, aspettando che l’ultimo aggiunto sia bene incorporato prima di aggiungere il successivo. Aggiungete 3/4 del composto di frutta secca, le spezie, la vaniglia e il cioccolato fuso, continuando a mescolare. Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli al composto, mescolando dal basso verso l’alto con delicatezza, per non togliere aria al composto, con una spatola di plastica. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, versatevi il composto e spolverate con la restante frutta secca. Infornate per circa 1 ora e 20 minuti, ma fate la prova stecchino. se tende a dorare troppo coprite con un foglio di alluminio. Con questa ricetta salata partecipo a Get an Aid in the Kitchen di Cucina di Barbara |
5 commenti
Mi sorprendo che tu sia riuscita a salvarne una fetta perché leggendo gli ingredienti, mi sembra un dolce assolutamente irresistibile. Ti abbraccio, Pat
mi sembra una bella torta soffice, di quelle irresistibili. complimenti anche per l'eleganza della foto, buona serata
Troppo golosa questa torta!!!!!
grazie mille per partecipare al mio contest con una torta golosissima!
Un abbraccio e a presto,
barbara
Bellissimo blog, bella torta davvero.Mi sono unita subito ai tuoi lettori, mi è bastata questa fettona golosa..Adesso un bel giretto nel tuo mondo:-)