Home LE MIE RICETTEPRIMIpasta Linguine verrigni con salsiccia, zucchine trifolate e casatella.

Linguine verrigni con salsiccia, zucchine trifolate e casatella.

by Lara
Si scusate, ho fatto la scritta con paint e chissà dove avevo la testa, ho scritto crescenza e invece è casatella… sarà la vecchiaia.
Però, scritta sbagliata o no, questa è proprio una ricetta golosa che vi consiglio di provare. in porzioni mignon è un primo d’effetto, in porzioni un po’ più grandi fa da piatto unico e risolve la cena, verdura, proteine e carboidrati, insomma c’è tutto

Per 4 piattoni

350 gr di linguine Verrigni
3 zucchine piccoline
1 salsiccia
1 cipolla rossa
100 g crescenza
tagliate a pezzetti la salsiccia e mettetela in padella a fuoco moderato finchè rilascia il suo grasso e diventa bella dorata, toglietela e tenetela da parte. Nel grasso rilasciato dalla salsiccia mettete le zucchine a rondelle e le cipolle sempre a rondelle, fatele saltare a fuoco moderato per una decina di minuti con un po’ di sale. Dovrebbero rilasciare l’acqua e stufarsi in fase iniziale e poi dorarsi.
A questo punto rimettete la salsiccia e mesciolate assieme affinchè i sapori leghino, per un paio di minuti.
Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolate e mettete in padella col condimento. Saltate a fuoco vivace per un paio di minuti. impiattate e distribuite la crescenza con un cucchiaino, si sciogliera leggermente ma resterà fresca. provatela.

6 commenti

meris 8 Luglio 2012 - 12:24

Wauuuu…. che bel piattino. Si mangia con gli occhi….anche perchè di meglio non riuscirei a fare davanti al monitor… ciao, buona domenica

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labarchettadicartadizucchero 8 Luglio 2012 - 12:53

Grazie Meris, buona domenica anche a te, io mi stò sciogliendo

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Carmine Volpe 8 Luglio 2012 - 17:56

un bel primo piatto che si trasforma volendo anche in un piatto unico

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Giulia 8 Luglio 2012 - 19:37

Si vede a una prima occhiata che è un piatto golosissimo!! Vorrei farmelo adesso, ma aspetterò di avere tutti gli ingredienti, m'ispira proprio! Buona serata 🙂

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Chiara e Marco 9 Luglio 2012 - 7:23

Questa pasta mi mette già voglia di pranzare, anche se sono le 9!

Marco di una cucina per Chiama

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Lacucinaimperfetta di Giuliana 9 Luglio 2012 - 12:13

Ricca di gusto ma anche fresca ed estiva!!!!

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