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Gelato cremoso al limone in 5 minuti

by Lara Bianchini
Gelato cremoso al limone in 5 minuti
 

Non so neanche perché partecipo, veramente non ho niente da aggiungere al post di Stefania se non forse un paio di considerazioni personali, quindi forse solo la voglia di condividere con voi tutti un gelato che mi ha stregata e non solo per la semplicità di realizzazione.

La ricetta ve la riporto sotto e la copio pari pari dal blog dell’Araba più famosa del web, di mio aggiungo solo che con la gelatiera in 20 minuti ho ottenuto un gelato nuvola e forse uno dei gelati più vicini, per cremosità, a quelli delle gelaterie “VERE” e che per prepararlo mi ci sono voluti proprio 5 minuti 5.
Poi io non amo in modo particolare i gusti frutta, anzi, solitamente preferisco le creme e il classico e intramontabile cioccolato, ma questo gelato, sia pur non magrissimo, mi ha cambiato la concezione di gelato al limone… trasformando una idea di aspro e poco piacevole in un’idea di soffice nuvola cremosa aromatizzata al limone. Un SOGNO.

Gelato cremoso al limone in 5 minuti

Ovviamente prima di stivarlo, il gelato va coperto a contatto con una pellicola di carta forno per evitare la formazione di antiestetici cristalli di ghiaccio poco piacevoli anche al palato,e mi raccomando consumatelo in fretta semmai vi fosse bisogno di una tale considerazione.
Altra cosa che aggiungo è che la prossima volta lo proverò uguale uguale con il pompelmo rosa e poi vi saprò dire…

 

 

Gelato cremoso al limone in 5 minuti

5 min
Tempo totale5 min
Portata: ice cream
Cucina: italian/american
Persone: 8
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • la buccia grattugiata di due limoni bio
  • 100 g di zucchero
  • 125 ml di succo di limone appena spremuto
  • 500 ml di panna fresca da montare
  • un pizzico di sale

Preparazione

  • Versare lo zucchero in un robot da cucina insieme alla buccia di limone grattugiata.
  • Far andare le lame finchè la buccia risulterà molto fine.
  • Aggiungere quindi il succo di limone e azionare per circa un minuto, facendo sciogliere lo zucchero.
  • Aggiungere la panna ed il sale, quindi far girare le lame per circa un minuto e mezzo, due, finchè il composto risulterà cremoso perchè la panna comincerà a montare.
  • Far raffreddare in frigo, quindi mettere in gelatiera per una ventina di minuti oppure mettere in freezer, avendo cura di girare ogni mezz'ora circa per mantenere il gelato cremoso (questo fino a che ha raggiunto la consistenza voluta)

Note

tirato fuori dal frigo 10 minuti prima del servizio e con l'aggiunta di un goccino di prosecco e vodka, diverrà un sorbetto strepitoso
 
SUPER LEMON ICE CREAM
per circa un litro di gelato
da The Perfect Scoop di David Lebovitz
 
 
 
Gelato cremoso al limone in 5 minuti
 
 
Gelato cremoso al limone in 5 minuti
 
 
 

Commenti di Facebook

24 commenti

Ale 3 Luglio 2013 - 6:29

lo avevo adocchiato anch'io il gelato di stefy e ora me lo riproponi tu…non mi resta che farlo, forse oggi stesso…vediamo! 🙂

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labarchettadicartadizucchero 3 Luglio 2013 - 8:52

sentirai… una delizia deliziosa

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Loredana 3 Luglio 2013 - 6:29

L'ho provato anche io con successo, ricetta perfetta…da sperimentare le infinite variazioni sul tema!!

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labarchettadicartadizucchero 3 Luglio 2013 - 8:53

è vero, innanzi tutto tutti gli agrumi possibili, chissà… forse aumentando lo zucchero anche il cedro…

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Ale 3 Luglio 2013 - 6:29

ps. il tuo ha un aspetto fantastico! complimenti!

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labarchettadicartadizucchero 3 Luglio 2013 - 8:53

Grazie, un complimento che mi fa immenso piacere

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Elle 3 Luglio 2013 - 6:38

Invece il gelato al limone é il mio preferito, quindi questa ricetta capita a proposito 🙂

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labarchettadicartadizucchero 3 Luglio 2013 - 8:56

provala e vedrai, da mugolare

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Dolci a gogo 3 Luglio 2013 - 6:59

Buono Fresco goloso…corro in cucina a prepararlo sai che botta di vita che é:-)!!bacioni,Imma

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labarchettadicartadizucchero 3 Luglio 2013 - 8:54

sono d'accordo, devo dire che Stefy ha l'occhio lungo, fosse stato per me mica l'avrei provato prendendolo da un libro… lei invece l'ha fatto e ci ha conquistate

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Araba Felice 3 Luglio 2013 - 7:53

Grazie!!!
Devo dire che al momento è il gelato che sto facendo più spesso 🙂

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labarchettadicartadizucchero 3 Luglio 2013 - 8:55

Prego, doveroso tributo a chi scopre cose deliziose 😉

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Meris 3 Luglio 2013 - 7:57

Mi sa che l'avevamo adocchiato in parecchi questo gelato! Specialmente per chi non possiede la gelatiera è meraviglioso!

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labarchettadicartadizucchero 3 Luglio 2013 - 8:55

mi sa sì 😉

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La Cucina Imperfetta di Giuliana 3 Luglio 2013 - 10:48

Delizioso il gelato al limone!!!!! bacioni

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conunpocodizucchero Elena 3 Luglio 2013 - 12:57

non ci posso credere!!!!!!

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Letiziando 4 Luglio 2013 - 7:25

Il gusto limone è il mio preferito fin da bimba 🙂

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Valeria 4 Luglio 2013 - 7:44

ciao Lara.. coincidenza! l'ho postato anche io ieri, è davvero fantastico!! a presto

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Emily Z. Alioto 4 Luglio 2013 - 18:00

Fantastico, cosi veloce, lo faccio subito, grazie per la condivisione della ricetta! Ciao cara Lara, un bacio!

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sabry 15 Luglio 2013 - 8:58

Velocissima e squisita questa ricetta è l'ideale d'estate!

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monica 21 Luglio 2013 - 16:23

figurati io che invece li amo, i gelati alla frutta.
proverò con il lime, la mia passione! grazie <3

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Claudia Magistro 29 Luglio 2013 - 12:16

ma sai che neanch'io vado matta per il gelato al limone? Preferisco i cremosi esattamente come te, ma mi hai convinta a razzo *
grazie bedda
Cla

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fausta lavagna 16 Dicembre 2016 - 19:22

decisamente una vera (veloce!) delizia. Purtroppo… m’è defunta la gelatiera, ma la prossima estate ho idea che ne ricomprerò una perché i gelati fatti in casa sono tutta un’altra cosa. Questo sarà il primo che proverò! Per evitare i cristalli di zucchero puoi fare come per i sorbetti: un albume montato a neve. Oppure, ancora, un po’ di liquore… magari limoncello? Un bacione 🙂

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Lara Bianchini 17 Dicembre 2016 - 11:59

hehehehe, la uso poco ma ne sentirei la mancanza <3

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