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Farina Antiqua… la premiazione #CucinaSemplicemente

by Lara

Si, quella a destra sono io che ricevo un premio… Non chiedete che mi par strano anche a me. E sempre sì, questo è un blog di cucina, anche se di ricette ultimamente ne vede poche…
Ma se ve lo ricordate bene questa estate avevo vinto il primo contest di farina Antiqua, quello sulla pizza. Non che avessi fatto niente di speciale a mio avviso, il grosso del lavoro l’ha fatto comunque la farina, speciale, profumata, con una texture meravigliosa… io l’ho solo abbinata. E soprattutto ale panificatrici del Web io consiglio di provarla, che poi a usare le altre ti sembra di usare borotalco, difficile tornare indietro.
Ma a quanto pare l’ho abbinata bene, così bene che lo Chef Luca Barbieri me l’ha giudicata così:

 

 
“Avendo replicato la ricetta per darmi un’idea, ritengo questa preparazione molto interessante, sia per la scelta degli ingredienti che per i fondamentali apporti nutrizionali che offre.
 
Non manca quasi nulla e, modificando magari leggermente alcune grammature, si ottiene un prodotto straordinario, diverso dal solito e digeribile al massimo.

 

Anche in questo caso si possono trarre degli importanti spunti per realizzare altre preparazioni, soprattutto in chiave “metabolica”.”
 
Ora chi sono io per giudicare il lavoro di uno chef di tale calibro? nessuno! E infatti ho accettato con grazia e tanta gratitudine.  Ma non era finita qui, e sono andata a replicare la ricetta davanti al suddetto chef e in una splendida cornice.
 

Mi sono così ritrovata a lavorare nella cucina di questo meraviglioso ristorante che è il Carlo Magno, un palazzo davvero splendido con degli interni romantici e suggestivi, dove nulla viene lasciato al caso e tutto viene meticolosamente curato per creare un atmosfera armoniosa di vista e sapore, a fianco degli chef Luca Barbieri e Beppe Maffioli… Come? Intimorita? Bè giusto un ciccinino, anche se devo dire che l’atmosfera è stata sdrammatizzata dalla simpatia e professionalità degli astanti.

 
Mi sono resa conto, se mai avessi avuto dubbi, dei sei o settemilioni di cose che devo ancora imparare e di quanto vasta sia la materia per chi la voglia approcciare con reale interesse.
E’ stata insomma un’esperienza bellissima per la quale devo ringraziare tutto lo staff di CucinaSemplicemente che si occupa di cucina con passione e professionalità diffondendo il sapere laddove serve, i Molini Bongiovanni che si occupano di produrre per noi una farina meravigliosa, profumata e dalla lavorazione antica e gli chef che con gentilezza e simpatia mi hanno accolta e guidata nella realizzazione della ricetta con consigli nuovi e grande sapienza..
 
 
 
 

16 commenti

Ketty Valenti 2 Dicembre 2013 - 17:47

Wow Lara sono soddisfazioni si! complimenti del resto lo meriti sei sempre innovativa e sai miscelare gli ingredienti in un modo per me irragiungibile!
Z&C

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Miky 2 Dicembre 2013 - 21:24

Complimenti Lara, che grande soddisfazione e che meraviglioso contesto 😉
Un bacio
Miky

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Chiara Setti 2 Dicembre 2013 - 21:28

Lara ma CONGRATULAZIONIIIIIIII!!!! bravissima!!

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Any 2 Dicembre 2013 - 23:17

Ciao Lara e complimenti di cuore!!! Sono tanto contenta per te, ti meriti questo premio!
Sei molto brava e ci metti passione in tutto, quindi si, questo premio è strameritato.

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Forno Star 3 Dicembre 2013 - 0:19

Meritatissimo!

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m4ry 3 Dicembre 2013 - 6:33

Applausi a scena aperta Lara !!!!! Brava che sei <3

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paneamoreceliachia 3 Dicembre 2013 - 7:56

BRAVA LARA!!!!!!!! Tutto bellissimo e tu bravissima!!!
Belle foto, tu splendida e quella in cui stendi l'impasto è bellissima,
tutti intenti a guardare… sono contenta per la tua bella esperienza.
un bacio grande
Alice

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Daniela 3 Dicembre 2013 - 8:08

Complimentisssimi…..mi ricordo perfettamente la tua pizza 🙂
La farina Antiqua è davvero straordinaria, ho avuto l'occasione di provarla e ne sono rimasta entusiasta.
Bravissima e un bacio grande

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Lo Sfizio Goloso 3 Dicembre 2013 - 9:06

Che dire…tantissimi complimenti di cuore! Sei stata bravissima! Goditi il tuo meritato premio, perchè possa essere uno spunto per tantissime altre deliziose ricette!
Un abbraccio, Serena

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Semplicemente Buono 3 Dicembre 2013 - 9:41

Complimenti, te lo meriti davvero!!
deve essere stata davvero un'esperienza emozionante!

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Luca Monica 3 Dicembre 2013 - 13:13

Complimenti quella pizza era favolosa!!!
Che posto incantevole…non ho mai provato la farina Antiqua…mi hai fatto venir voglia di provarla!!!
Bravissima come sempre…

Un abbraccio
monica

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Vaty ♪ 3 Dicembre 2013 - 15:23

No ma tesoro, ma ce lo dici cosi??? mica è roba da poco! tu SEI TROPPO BRAVA, io l'ho sempre detto!!
e che occhi raggianti che hai qui.
e che soddifazione vedere il tuo nome li, eh?
🙂

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I SOGNI DI CLAUDETTE 3 Dicembre 2013 - 17:00

Super Complimenti Bravissima!!!! Una fantastica esperienza in un posto bellissimo….. e tu hai un Bellissimo Sorriso!
Un Abbraccio da Claudette

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Cri 4 Dicembre 2013 - 7:24

Lara hai tutta la mia più completa ammirazione, tantissimi complimenti ancora!
Un abbraccio,
Cri

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Roberta Morasco 4 Dicembre 2013 - 8:19

Bravissima Lara, esperienza e complimenti dallo chef meritatissimi!!!
Bellissime foto, cavolo che posto!! O_O
Baciotti!! Roby

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labarchettadicartadizucchero 4 Dicembre 2013 - 18:59

Ragazze grazie a tutte per i complimenti, mi scaldate sempre il cuore voi…

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