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Carote arrosto

by Lara Bianchini
Carote arrosto

Carote arrosto

Sono troppi venerdì che voglio partecipare all’iniziativa di cui Stefania è promotrice e non ci riesco, come mai mi trovo sempre a parlare del tempo che vorrei e che non ho, questo non mi riesce di capirlo… fatto sta che stavolta non volevo rimandare e quindi partecipo con la via più facile, ciò che è naturalmente quesi per intero gluten free, e cioè un contorno.Per la serie “Ti piace vincere facile?” Normalmente mi piacerebbe osare di più ma oggi va così,prometto che mi rifarò con qualcosa di eclatante al più presto…

Carote arrosto delle festa, cioè pensate per una festa, per una cena, un’occasione. Non le solite carote ma delle carote belle, lucide e succulente, con una spolveratina di gremolata che le insaporisce e le rende stuzzicanti. Perché a volte anche i contorni, cui dedichiamo sempre il tempo di “contorno” -per l’appunto-, possono diventare protagonsti. Queste carote poi, sanno essere deliziose anche accompagnate con un crostino al formaggio magro, per una cena dietetica che sembra meno triste.

Carote arrosto
 

 

 

Carote arrosto

10 min
40 min
Tempo totale50 min
Portata: contorno
Cucina: Italian
Persone: 4
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • 500 g carote
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio in camicia
  • 30 g burro
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • La scorza grattugiata di un limone non cerato
  • ¼ di spicchio d’aglio

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180°.
  • In una pentola che possa andare anche in forno scaldate l’olio con i due spicchi d’aglio in camicia fino a che non iniziano a rilasciare il profumo.
  • Aggiungete le carote lavate e tagliate a pezzi nel senso della lunghezza, salate pepate e aggiungete 5/6 cucchiai d’acqua.
  • Coprite la pentola e fate cuocere in forno per circa mezz’ora.
  • Togliete dal forno e se necessario fate andare a fuoco vivace per far evaporare l’acqua in eccesso, aggiungete il burro e finite di far rosolare le carote.
  • Spegnete il fuoco e fate intiepidire.
  • Preparate un trito con il prezzemolo, la scorza di limone e l’aglio.
  • Disponete le carote in un piatto da portata e spolveratele generosamente con il trito prima di
  • servire.

 

 

carote arrosto

 

 
Con questa ricetta partecipo al 
una lodevole iniziativa perché mangiare consapevole e senza barriere si può
 
anche questa ricetta la potete trovare tra le pagine di Taste&More, sfogliatelo 
 

 

 

Commenti di Facebook

28 commenti

Paola ilcuorearrosto 24 Gennaio 2014 - 6:40

Slurp! Sicuramente buone! Io le faccio arrosto col Marsala!

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Meggy 24 Gennaio 2014 - 6:51

… il miglior piatto di carote di sempre 🙂 Saporite e bellissime da vedere, io le adoro e le faccio spesso come contorno proprio nei giorni di festa!Sono super stuzzicanti!Baci e buon we!!!

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Chiara DAcunto 24 Gennaio 2014 - 7:08

Diverse dal solito queste caroti, un bel mix di colori! Buona giornata!

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Erica Di Paolo 24 Gennaio 2014 - 7:25

Semplice, saporito, irresistibile! I contorni sono i piatti cui amo dare maggiore importanza, forse proprio perché nel pensiero comune non ne hanno. Brava Lara!

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Giuliana Manca 24 Gennaio 2014 - 7:36

Un contorno semplice e delicato…molto carino anche da vedersi!

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Chiarapassion 24 Gennaio 2014 - 8:47

Queste le adoro e le faccio spesso, copio subito l'idea della buccia di limone grattugiata, le tue sono proprio chic!
Buon fine settimana
Enrica

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Sara 24 Gennaio 2014 - 9:13

Meraviglia !! Devo assolutamente provarle.

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Dolcinboutique 24 Gennaio 2014 - 10:01

Ciao carissima Lara, che ti devo dire sei fantastica , hai reso un piatto di carote uan vera chicca! ma quanto sei diventata brava come fotografa…..prima o poi ti chiedo qualche trucchetto …io ho faccio una fatica! Un abbraccione grande!

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labarchettadicartadizucchero 24 Gennaio 2014 - 14:28

guarda Angela sto studiando come una dannata e sono ben lungi dall'ottenere l'effetto che vorrei, ma qualcuno dei trucchetti che ho imparato volentieri te li racconto 😉

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elenuccia 24 Gennaio 2014 - 10:14

500g di carote in casa mia sono per 2 persone, conigli siamo 😉
quindi ovvio che le proverò. Le avevo già adocchiate su Taste

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Memole 24 Gennaio 2014 - 10:19

Sono proprio appetitose…per niente tristi!!!

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paneamoreceliachia 24 Gennaio 2014 - 11:21

Lara, sono deliziose!!! Io amo le carote per contorno fatte in ogni maniera, ma così sono davvero protagoniste del piatto!!!
Ricetta da segnare…
Baci,
Ellen

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Cuoca tra le Nuvole 24 Gennaio 2014 - 11:38

Ciao! Hai fatto bene a presentare questa ricetta perchè i contorni vengono spesso bistrattati. A me capita spesso di preparare un buon pranzo, ma di accorgermi che manca proprio quel qualcosa di leggero, ma sfizioso, come accompagnamento per la seconda portata.

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m4ry 24 Gennaio 2014 - 11:48

E sono davvero chiccose…bellissima l'atmosfera, la ricetta e le foto 🙂 Ti abbraccio !

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la cucina della Pallina 24 Gennaio 2014 - 12:28

non le avevo mai viste con questo tipo di cottura, hanno il faccino quasi caramellato…devono essere buonissime!
PS tutti i venerdì mi dimentico e anche oggi io non sono decisamente gluten free!!! prima o poi mi ricorderò anch'io, è davvero una bella iniziativa!

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Letizia Cicalese 24 Gennaio 2014 - 12:50

ma che buone! non so ai come fare le carote, e la tua proposta è molto allettante!

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Lina 24 Gennaio 2014 - 14:01

Ho giusto un paio di carote che mi aspettano nel cassetto del frigorifero.
Stasera sono da sola e potrei anche coccolarmi così, chiccosa e gustosa 😉

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Mila 24 Gennaio 2014 - 14:17

Un contorno davvero invitante!!! Complimenti e buon week end

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Chezuppa 24 Gennaio 2014 - 16:30

nemmeno io so mai come farle e mi piacciono molto 🙂

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Barbara Baccarini 24 Gennaio 2014 - 18:02

non amo le carote cotte ma le tue sembrano davvero invitanti…

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Tantocaruccia 24 Gennaio 2014 - 21:07

Bella la tua ricetta per il gluten free Friday:) questo arancione stimola proprio l'appetito!
:*

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Vaty ♪ 25 Gennaio 2014 - 10:11

anch'io dovrei tornare a partecipare, mannaggia, ma il tempo è sempre tiranno, vero?
un bacione stellina, spero il tuobimbo si riprenda.
os sai che mi piace molto il layout cosi del blog? icolori sono cosi rilassanti^_^

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Ale 25 Gennaio 2014 - 11:06

che meraviglia queste carote…sono davvero eleganti e insolite! e brava Lara!

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Chiara Setti 25 Gennaio 2014 - 13:12

Buuuuone!!!! Queste le voglio proprio provare!! 🙂

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Forno Star 25 Gennaio 2014 - 14:48

Tesoro mio bello, grazie mille per avermi pensata e aver proposto questa ricetta così sfiziosa. Tu dici "vincere facile"? Ma sai che invece peso non trovo nemmeno un contorno da mangiare?
Grazie mille <3

Rispondi
Ketty Valenti 25 Gennaio 2014 - 16:23

Guarda io le apprezzo tantissimo mi piacciono parecchio,è un'idea in più e poi sono pure a dieta quindi fanno giusto al caso mio……tu sei sempre brava anche con qualcosa di semplicissimo tiri fuori il meglio non hai bisogno a mio parere di ricette "mamma mia" il talento si evince già, le cose semplici sono piatti trascurati ma resto dell'idea che sono vincenti e alla portata di tutti (palati e tasche comprese)
Buon fine settimana carissima ^.^
Z&C

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Silvia- Perle ai Porchy 27 Gennaio 2014 - 10:54

E pensare che non le faccio mai, ma perchè!?

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