Home LE MIE RICETTESECONDIpesce Salmone al forno con pelle croccante

Salmone al forno con pelle croccante

by Lara

salmone pelle croccante 1

Oggi mi sono imposessata del telecomando… Sepensate che non ci sia niente di speciale dovete capire che qui funziona così nell’ordine di importanza

  1. Figlio piccolo con tutti i suoi cartoni
  2. marito con film d’azione e affari di famiglia
  3. Figlio grande momentaneamente più interessato al tablet che alla TV
  4. schiava Isaura – cioè io – che tutte le cose che guardo, in quanto unica femmina della famiglia, sono BLEAHHHHHHHHH!

Quindi potete capire l’entusiasmo per mezz’ora di possesso e per la visione di una intera puntata di Jamie in 30 minuti… che mi ha fatto fare un paio di riflessioni.

E’ vero, riusciremmo tutti a fare questi piatti in 30 minuti se:

  • le cose si togliessero dal frigo / dispensa con la sola forza del pensiero
  • avessimo uno schiavo pronto a lavare ogni suppellettile appena la telecamera cambia inquadratura

Diversamente è impossibile, mettetevi l’animo in pace… però potremmo farcela in un oretta e a volte ne vale davvero la pena…

Ora passiamo al salmone

 

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Salmone al forno con pelle croccante

Un secondo gustoso dalla cucina di Jamie
10 min
35 min
Tempo totale45 min
Portata: secondi di pesce
Cucina: italiana
Persone: 6
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • 600 g salmone
  • 2 porri
  • 1 peperone rosso
  • 3 cucchiai olio evo
  • un pizzico di timo secco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

  • preriscaldate il forno a 180°
  • tagliate a rondelle i porri e s striscioline i peperoni, metteteli sul fondo di una pirofila da forno e conditeli con 1 spicchio d'aglio schiacciato in camicia, sale, pepe e 2 cucchiai di olio
  • poggiate il salmone sopra alle verdure e condite anche quello sempre con sale, pepe e 1/2 cucchiaio d'olio
  • mettete in forno per 20 minuti
  • togliete dal forno e staccate la pelle dal salmone con delicatezza, rovesciatela su se stessa riappoggiandola sul salmone, conditela con un pizzico di sale qualche fogliolina di timo e il restante mezzo cucchiaio d'olio, reinfornate per altri 15 minuti azionando il grill
  • Togliete dal forno e servite porzionando il salmone, le verdure e i pezzettini di pelle croccante e saporita.

fondo per salmonesalmone nella pentolaDSC_0030

 

salmone pelle croccante 2

14 commenti

FornoStar 14 Aprile 2015 - 22:33

Shhhhh, non diciamolo al mio dolce doppio che l’ho convinto a cucinare proprio con le ricette di Jamie…lui non si spiega mai perché ci impiega di più… 😀

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labarchettadicartadizucchero 15 Aprile 2015 - 7:28

buhahahahah, allora teniamo il segreto

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Francesca 15 Aprile 2015 - 7:22

Prendo nota della tua ricetta , vediamo se posso sorprendere a tavola , con questo bel secondo di pesce !!

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labarchettadicartadizucchero 15 Aprile 2015 - 7:35

grazie cara, vedrai che farai bella figura

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labarchettadicartadizucchero 15 Aprile 2015 - 7:26

E noi mica abbiamo i servi silenti eh? Grazie di essere passata

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labarchettadicartadizucchero 15 Aprile 2015 - 7:34

E’ già, e noi mica abbiamo i servi silenti… grazie di essere passata da me

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SABRINA RABBIA 15 Aprile 2015 - 9:01

magari potessimo avere la bacchetta magica in cucina, invece occorre tempo per creare questi piatti cosi’ delicati , complimenti cara, mi segni la ricetta!!!Baci Sabry

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labarchettadicartadizucchero 15 Aprile 2015 - 13:45

vero cara, hai proprio ragione. Ciao tesoro

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giuliana 15 Aprile 2015 - 11:55

Davvero un bel secondo piatto!!!!

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labarchettadicartadizucchero 15 Aprile 2015 - 13:44

grazie Giuli

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Simo 15 Aprile 2015 - 18:51

…sei davvero bravissima amica mia a cucinare il pesce…
non posso far altro che farti i miei complimenti, io sono una vera schiappa!
bacione grande e buona serata

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labarchettadicartadizucchero 16 Aprile 2015 - 8:15

mmmmmmmmm, ho qualche dubbio sulla tua presunta schiappaggine cara mia

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veronica 17 Aprile 2015 - 16:18

5 stars
schiavi saura risponde !!! eccomi qui io non ho più tempo per il blog ,per me stessa e avevano ragione che più passa il tempo più crescono e più rom…..p….ono…..aiutooo e in tutto questo c’è la pizzeria che nemmeno li se con o senza inquadratura c’è qualcuno che fa i piatti per te -.-!!!! aiutooo
e questo piatto è davvero uno spettacolo foto bellissime compiementi

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labarchettadicartadizucchero 20 Aprile 2015 - 19:18

Grazie cara sorella Isaura, unite nel destino ci capiamo…

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