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Chocolate crinkle cookies

Chocolate crinkle cookies 1E anche quest’anno è arrivata la vigilia di Natale, utlimo giorno di corsa, ultima frenesia, la voglia di far sentire tutti speciali e la sensazione di non farcela mai abbastanza. Capita anche a Voi? A me spesso, tutti gli anni direi. I regali ci sono tutti, i desideri dei bambini esauditi, il menù fatto cercando di mettere tutti gli ospiti d’accordo, vegetariani, carnivori e respiriani…. inviti, biglietti, auguri, mail, messaggi… eppure mi sa che ho scordato qualcosa e quando me ne ricorderò sarà tardi.

Chocolate crinkle cookies3

E poi, soprattutto per i bambini, al di là dei doni di Babbo Natale avrei sempre la voglia di far loro capire quanto li amo attraverso un dono, ma esiste un dono che riesca ad esprimere questa quantità di amore totale e incondizionato di cui sono depositari? E riesco, tutti i giorni, a far sentire loro quanto sono speciali? A colmare le loro insicurezze e a dar loro un porto sicuro a cui tornare tutti i giorni? Io da piccola mi sentivo sempre un po’ in più, sempre come una “cosa” che non si sapeva a chi lasciare e dove mettere, complicata da gestire e un po’ noiosa… Ma si sa erano altri tempi, i miei genitori erano giovanissimi e avevano ancora voglia di divertirsi e io ero troppo piccola per partecipare a quella frenesia politico/sociale che contraddistingueva gli anni 70. Ora le cose sono cambiate e io i miei bimbi, che ho avuto dopo i 30 e fortemente voluti, li tengo sempre con me sperando di dare loro quella sensazione che io chiamo “famiglia”, ce la farò?

Chocolate crinkle cookies 2

Per me questa è la cosa davvero importante eppure mi sembra sempre di non farcela abbastanza… ne riparliamo tra una ventina d’anni e tireremo due somme, che tanto si sa, a fare i genitori come ti muovi sbagli. Quest’anno mi hanno chiesto di preparare per le maestre dei biscotti regalo e così li abbiamo fatti e confezionati, vi ricorderete tutti il video in cui si testimonia l’enorme aiuto dato da loro…

 

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Chocolate crinkle cookies, i regalini per le maestre....
Preparazione
40 min
Cottura
10 min
Tempo totale
50 min
 
La ricetta l'ho presa 4 anni fa da Claudia, l'ho solo leggermente variata e la faccio sempre uguale
Piatto: biscotti
Cucina: American
Porzioni: 5
Chef: Lara Bianchini
Ingredienti
  • 60 g di burro;
  • 230 g di cioccolato fondenteal 70%
  • 100 g di zucchero grezzo di canna;
  • 2 uova bio;
  • mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia naturale;
  • 200 g di farina;
  • un pizzico di sale;
  • mezzo cucchiaino di lievito;
  • zucchero a velo q.b. per guarnire
Istruzioni
  1. In un recipiente adatto facciamo sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro per due minuti in microonde, mescolate bene per amalgamare il tutto e mettete da parte.
  2. Nella planetaria montiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e triplo in volume.
  3. Aggiungiamo quindi il cioccolato fuso e mescoliamo bene finchè non è ben incorporato. Uniamo quindi la farina setacciata con il lievito ed il sale e impastiamo il tutto.
  4. Copriamo con la pellicola trasparente il contenitore e riponiamolo in freezer una mezz’oretta o comunque finchè non avrà una consistenza simile a quella della pasta frolla.
  5. A questo punto, con l’aiuto di un cucchiaio, preleviamo un pò di impasto e formiamo una palla delle dimensioni di una noce. Facciamo rotolare le palline così ottenute in una ciotola con lo zucchero a velo, in modo da essere completamente ricoperte esternamente di zucchero, e disponiamole, ben distanziate tra loro, in una teglia rivestita di carta da forno. Inforniamo a 170° per circa 10 minuti o comunque finché i biscotti non avranno una crosticina all’esterno ma saranno ancora umidi all’interno.
  6. Non cuoceteli troppo che l'interno deve restare fondente.

Buon Natale a tutti!

Con questa ricetta partecipo al contest di Mamma Papera Blog nella categoria Regali

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7 Comment

  1. Reply
    speedy70
    24 dicembre 2015 at 22:24

    Troppo golosi questi biscotti!!! Un abbraccio cara, con i migliori auguri di un sereno Natale!!!!

    1. Reply
      labarchettadicartadizucchero
      25 dicembre 2015 at 14:25

      Tanti auguri anche a te, <3

  2. Reply
    Mamma Papera — Il contest di Natale
    29 dicembre 2015 at 12:39

    […] 8) chocolate crinkles cookies […]

  3. Reply
    silvia
    13 gennaio 2016 at 11:10

    E’ un post ormai superato…ma sono rimasta affascinata da questi sacchettini! io i crinkle cookies li adoro e i tuoi sono venuti benissimo! sono facili da preparare e veramente buoni! ma quello che poi mi ha colpito molto è la bellezza dei sacchettini con quelle etichette! bravissima!! e ps…buon anno nuovo anche a te!

    1. Reply
      labarchettadicartadizucchero
      13 gennaio 2016 at 15:13

      Davvero ti sono piaciuti? Grazie tantissimo. Se ti fa piacere le le etichette te le posso anche mandare, si stampano su carta adesiva et voilà, il gioco è fatto! Si sa mai, per il prossimo anno.

  4. Reply
    Antonio
    11 aprile 2016 at 12:48

    Li ho rifatti per i miei bambini e devo dire che sono buonissimi, croccanti all’esterno e scioglievoli all’interno, complimenti davvero

    1. Reply
      labarchettadicartadizucchero
      11 aprile 2016 at 13:06

      Grazie mille, son felice ti siano piaciuti! Un abbraccio

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