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Cheesecake al caffè

by Lara Bianchini

cheesecake-1Il Cheesecake è un dolce rapidissimo e versatile, senza cottura, che viene da oltremanica e che noi abbiamo felicemente sposato adattandolo alla nostra tradizione. In questa versione il cheesecake diventa quasi un piccolo tiramisù, biscotti caffè e crema al formaggio si uniscono a creare una vera delizia per il palato. Conoscete forse qualcosa che sia più godurioso dello sciroppo di caffè?

5 da 1 voto
Cheesecake al caffè
Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
 
Piatto: Dolce al cucchiaio
Cucina: anglosassone
Porzioni: 4
Chef: Lara Bianchini
Ingredienti
  • 1 conf. di alpigiana Bayernland
  • 1 conf. di panna da montare
  • zucchero q.b.
  • 1 moka da 6 di caffè
  • 8 biscotti digestive
  • cacao in polvere
Istruzioni
  1. Facciamo una moka di caffè da 6, aggiungiamo pari volume di zucchero, portiamo a bollore e facciamo ridurre a fuoco dolce fino a ottenere uno sciroppo denso.
  2. Facciamo raffreddare.
  3. Montiamo la panna con due cucchiai di zucchero, montiamo l’alpigiana con un altro cucchiaio di zucchero, uniamo i due composti.
  4. Versiamo sul fondo dei bicchierini lo sciroppo di caffè, copriamo con la crema di formaggio, Spezzettiamo dei biscotti secchi e decoriamo con le briciole di biscotti e cacao amaro.

 

Questa ricetta è realizzata in collaborazione con Bayernland, troverete la videoricetta QUI

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3 commenti

Antonio Gaiani 1 Settembre 2016 - 10:17

5 stars
golosa e veloce, mi piace

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Gunther 9 Settembre 2016 - 17:34

è anche molto veloce da fare, un bel abbinamento

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labarchettadicartadizucchero 12 Settembre 2016 - 9:15

grazie Ghunter

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