antipasti, Bruschette e Crostoni, Veggie

Bruschetta invernale

Ci sono prodotti che non necessitano di presentazione in nessun posto al mondo e uno di questi è senz’altro l’extravergine, se poi vogliamo esagerare lo possiamo fare anche con olive di coltivazione biologica e di produzione tutta Italiana. Ho avuto la fortuna di poter creare piatti e abbinamenti utilizzando un olio così dell’area Gardesana proveniente dall’antico frantoio Redoro, e ho pensato che sarebbe stato perfetto per una piatto di ispirazione veg realizzato con verdure di stagione, volutamente croccanti e aromatiche. Chi ha detto che la bruschetta si fa solo d’estate?

Bruschetta invernale

 

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Bruschetta invernale
Preparazione
5 min
Tempo totale
5 min
 
Piatto: starter
Cucina: Italian
Porzioni: 8
Chef: Lara Bianchini
Ingredienti
  • 1 broccolo romano
  • 1 carota grande
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d'oliva bio
  • fette di pane di segale
  • noci
Istruzioni
  1. cimate il broccolo romano, tagliate la carota a julienne e riunite tutto in una ciotola, salate, pepate e condite con l'olio, mettete da parte.
  2. tostate le fette di pane.
  3. aprite le noci e spezzettatene i gherigli in modo grossolano.
  4. Tagliate a metà lo spicchio d'aglio e strofinatelo sul pane tostato, distribuite il composto di verdure sulle fette di pane, spolverate con le noci e condite con un filo d'olio aggiuntivo a completare il tutto.

 

Se volete trovate la videoricetta QUI

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3 Comment

  1. Reply
    Serena
    6 febbraio 2017 at 1:16

    Giusto Lara la bruschetta è un antipasto semplice che si mangia volentieri in ogni stagione basta variare gli ingredienti e sceglierli di qualità come hai fatto tu. Un saluto

  2. Reply
    mila
    10 febbraio 2017 at 10:10

    Con la bruschetta non si sbaglia mai!!!!

    1. Reply
      labarchettadicartadizucchero
      13 febbraio 2017 at 12:21

      QUANTO HA RAGIONE mILA!

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