Home LE MIE RICETTENatale Meringue Cranberry Mince Pie

Meringue Cranberry Mince Pie

by Lara

Per fare queste Meringue Cranberry Mince Pie un paio di settimane fa vi ho postato il ripieno, oggi eccomi col prodotto finito.

Ho lasciato in frigo il ripieno a riposare quasi 15 giorni e la magia si è creata, i sapori si sono fusi in un’armonia indicibile, la crosta neutra ha dato vita a un guscio friabile e corposo e la meringa ha aggiunto la dolcezza.

Insomma un bocconcino al sapor di Natale

Se penso che mia nonna faceva una cosa molto simile con mele uvetta e un liquore autoprodotto e poi ne faceva un unico ciambellone che io snobbavo…

invece devo riconsiderare in pieno questa tipologia di dolci a base di frutta secca e canditi, davvero ricchi e con sapori complessi e interessanti.

Siccome ho avanzato una buona dose di ripieno di queste Meringue Cranberry Mince Pie, credo che ci vedremo tra queste pagine con una versione di Mince Pie ancora più classica, e cioè quella che vede nel ripieno anche a carne trita, a questo punto sono pronta per il grande salto e passare un…

Happy english magic Christmas

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