Sciroppo di zucca speziata, Pumpkin spice syrup

Si avvicina il natale e mi prende il trip degli sciroppi e delle salsine, da aggiungere a pandori e panettoni, ma anche per realizzare il Pumpkin spice latte o per arricchire waffle e Pancake

Quest’anno il posto d’onore tra gli sciroppi spetta a questo Pumpkin Spice Syrup, realizzato esclusivamente perché mi ha preso il trip di fare il Pumpkin Spice latte di Starbucks. Mi sono messa quindi in viaggio per tutti i blog stranieri conosciuti e sconosciuti fino a che ho trovato millanta ricette dalla cui fusione è nato lui!

 Il Pumpkin Spice Latte arriverà presto su questi schermi accompagnato da soffici e umide ciambelline alla zucca alle quali non ha potuto resistere, nel frattempo però non poteva mancare la preparazione di base, cioè lo sciroppo speziato di zucca.

 la cosa stupenda di questo sciroppo è che si prepara in pochissimi minuti e che poi oltre che a realizzare il latte aromatico da innumerevoli possibilità di arricchimento a numerose altre preparazioni.

 Già me lo immagino su dei Waffle fumanti la mattina di natale, o su una fetta di pandoro leggermente tostata al forno, o anche come decorazione a un trifle di panettone.

 Insomma uno sciroppo di zucca speziata in grado di dare un carattere più particolare a uno qualsiasi dei dolci che vi verrà in mente di preparare in queste feste di Natale, anche semplicemente sopra a un gelato alla vaniglia

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Sciroppo di zucca speziata

5 minuti min

15 minuti min

Portata: salse di accompagnamento

Chef: Lara

Ingredienti

• 3 cucchiaini di cannella in polvere
• 1,5 cucchiaini di zenzero macinato
• 1,5 cucchiaini di noce moscata in polvere
• 3/4 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 2 cucchiai di polpa di zucca cotta al vapore o al forno senza sale
• 200 g di zucchero semolato
• 50 g di zucchero di canna scuro
• 250 ml di acqua

Preparazione

• Riunite in un pentolino tutti gli ingredienti e portate a bollore, fate sobbollire per circa 15 minuti, lo zucchero dovrà sciogliersi e la preparazione essere ben amalgamata.
• Filtrate il tutto attraverso un colino a maglie strette.
• Mettete in vasetti o bottigline sterilizzate e conservate in frigo, fino a un paio di mesi.

Note

Bellissima anche come idea di piccolo regalo di natale, se imbottigliato in una piccola bottiglia e decorato da una etichetta fai da te.