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Ciambella facile al cacao e frutti di bosco

Ho fatto questa torta per smaltire due bianche d'uovo che avevo avanzate e il risultato è stato eccellente, leggera e poco impegnativa ottima per la colazione, ma se ci aggiungete una cucchiaiata di panna sarà ottima anche come dessert dopo cena
Preparazione10 min
Cottura1 h
Tempo totale1 h 15 min
Portata: Dolce
Cucina: italiana
Porzioni: 8
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • 2 bianche d'uovo
  • 2 uova intere
  • 170 g zucchero di canna integrale
  • 200 g farina 00
  • 100 g yogurt bianco compatto
  • 100 g burro fuso
  • 1 cucchiaio pieno di cacao
  • 1 sacchettino di gocce di frutti di bosco
  • Per la glassa
  • 1 sacchetto di frutti di bosco surgelati
  • 2 cucchiai di zucchero

Istruzioni

  • Montate assieme lo zucchero, le uova e le chiare d'uovo fino a ottenere un composto spumoso e gonfio, regolate lo sbattitore al minimo e aggiungete poco alla volta tutti gli altri ingredienti, per ultime le gocce di frutti di bosco.
  • Preriscaldate il forno a 180° statico, ungete e infarinate uno stampo da ciambella e versatevi il composto ottenuto, infornate per circa 50 minuti. Fate comunque la prova dello stuzzicadenti.
  • In una ciotola riunite i frutti di bosco surgelati e lo zucchero, mettete in microonde due minuti alla massima potenza, mescolate e mettete da parte.
  • Sfornate e fate raffreddare nello stampo, sformate e tagliate a fettina cospargendo con la salsa ai frutti di bosco