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Spanakopita alla carne -incoerenze-

Versione alla carne di un celebre piatto greco, sfizioso e goloso
Preparazione15 min
Cottura20 min
Tempo totale35 min
Portata: antipasti
Cucina: greca
Porzioni: 7
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • 7 fogli di pasta fillo
  • olio evo
  • 150 g carne macinata
  • 125 g feta
  • 125 g ricotta
  • 1 uovo bio
  • sale
  • semi di sesamo
  • origano secco
  • 2 spicchi d'aglio
  • miele

Istruzioni

  • scaldate un giro d'olio in una padella con l'aglio, appena l'aglio inizia a rilasciare l'aroma toglietelo e aggiungete la carne, insaporitela con l'origano e aggiustate di sale e fate rosolare per qualche minuto, mettete da parte.
  • In una ciotola riunite la feta tritata finemente, la ricotta e l'uovo, mescolate, assaggiate e se necessario aggiustate di sale, aggiungete la carne trita e mescolate bene.
  • Disponete davanti a voi un foglio di pasta fillo, spennellatelo d'olio e piegatelo a metà nel senso della lunghezza, sul lato lungo al centro disponete una dose di impasto, ripiegate i lembi che avanzano verso l'inteno e poi arrotolate su sé stesso. Spennellate ulteriormente d'olio, decorate con quelche seme di sesamo e un po' di origano secco.
  • Infornate a 180° per una ventina di minuti o fino a che gli involtini risultino dorati.
  • Servire se vi piace con un filo di miele.