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Cake CioccoPera
Preparazione
10 min
Cottura
45 min
Tempo totale
55 min
 
Piatto: cake
Cucina: italiana
Porzioni: 8
Chef: Lara Bianchini
Ingredienti
  • 180 g zucchero di canna bio
  • 180 g burro
  • 2 uova bio
  • 60 ml di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 180 g di farina di kamut
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 pera kaiser
  • PER LA FINITURA
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di cannella
Istruzioni
  1. Sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e soffice, aggiungete le uova, una alla volta, continuando a sbattere, unite il secondo uovo quando il primo è bene incorporato.
  2. Aggiungete il latte e l'estratto di vaniglia.
  3. Setacciate insieme tutti gli ingredienti secchi e uniteli al composto un cucchiaio alla volta, continuando a sbattere.
  4. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 31 cm. e versatevi il composto.
  5. Sbucciate la pera e tagliatela a fettine sottili, incastratele nell'impasto in diagonale, infornate a 180° per 45 minuti. Fate la prova stecchino.
  6. Sfornate e fate rafreddare per 15 minuti, sfornate e spolverate con un mix di cacao amaro, zucchero a velo e cannella in polvere.