Torta di mele al rum... molto alcolica! Apple and Rum cake
Preparazione
15 min
Cottura
1 h
Tempo totale
1 h 15 min
 
una torta di mele e rum con Molto rum
Piatto: torte semplici e rustiche
Cucina: italiana
Porzioni: 8
Chef: Lara Bianchini
Ingredienti
  • Per una tortiera da 20 cm
  • 120 g di burro a temperatura ambiente
  • 150 di zucchero di canna + due cucchiai di zucchero semolato per spolverare
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 150 g di farina "00"
  • 150 g di farina integrale1 bustina di lievito 16g se lo usate sfuso
  • 130 ml di rum
  • 70 ml di latte intero fresco
  • 3 mele pelate, pulite e tagliate in quarti, io ho usato delle golden delicious
Istruzioni
  1. Pre-riscaldate il forno a 180°C  e imburrate e infarinate lo stampo (personalmente da quando ho comprato lo staccante per dolci lo uso sempre e il risultato è eccellente)
  2. Setacciate assieme la farina e il lievito, riunite in un pentolino il latte e il rum e fate intiepidire.
  3. Mettete nel mixer le fettine di mela e azionatelo a velocità media, riducetele in pezzetti piccolissimi quasi una purea, aggiungete adesso il burro, lo zucchero, l'uovo e il latte con il rum.
  4. A cucchiaiate versate la farina con il lievito e lasciate che il composto sia ben amalgamato.
  5. Versatelo nella tortiera e cospargete con i due cucchiai di zucchero. Infornate, per la cottura vi servirà circa un ora ma fate sempre la prova stecchino a conferma, a metà cottura se il dolce tende a scurire troppo velocemente in superficie copritelo con un foglio di carta forno.
  6. Sfornate, fate intiepidire e sformate lasciando raffreddare del tutto su una gratella.