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Salmone al forno con pelle croccante

Un secondo gustoso dalla cucina di Jamie
Preparazione10 min
Cottura35 min
Tempo totale45 min
Portata: secondi di pesce
Cucina: italiana
Porzioni: 6
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • 600 g salmone
  • 2 porri
  • 1 peperone rosso
  • 3 cucchiai olio evo
  • un pizzico di timo secco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni

  • preriscaldate il forno a 180°
  • tagliate a rondelle i porri e s striscioline i peperoni, metteteli sul fondo di una pirofila da forno e conditeli con 1 spicchio d'aglio schiacciato in camicia, sale, pepe e 2 cucchiai di olio
  • poggiate il salmone sopra alle verdure e condite anche quello sempre con sale, pepe e 1/2 cucchiaio d'olio
  • mettete in forno per 20 minuti
  • togliete dal forno e staccate la pelle dal salmone con delicatezza, rovesciatela su se stessa riappoggiandola sul salmone, conditela con un pizzico di sale qualche fogliolina di timo e il restante mezzo cucchiaio d'olio, reinfornate per altri 15 minuti azionando il grill
  • Togliete dal forno e servite porzionando il salmone, le verdure e i pezzettini di pelle croccante e saporita.