Go Back

Eggs & Bacon con insalatina sottaceto

Preparazione5 min
Cottura10 min
Tempo totale15 min
Portata: Breakfast
Cucina: American
Porzioni: 4 persone
Chef: Lara

Ingredienti

  • 4 uova bio
  • 12 fette bacon
  • 4 CC insalatina gli accenti Valbona http://www.valbona.com/it/insalatina-di-verdure-aceto-di-vino-cabernet-veneto
  • q.b. sale alla santoreggia
  • q.b. olio extravergine alla santoreggia
  • 4 fette pane rustico

Istruzioni

  • Tostate le fette di pane e cospargetele con un filo d'olio alla santoreggia
  • Scaldate una padella antiaderente e quando è calda apritevi le uova, salatele e coprite con un coperchio, quando l'albume sarà cotto e il tuorlo ancora morbido adagiatene uno su ogni fetta di pane.
  • Nella stessa padella molto calda fate dorare il bacon, asciugatelo su carta cucina e disponetelo a contorno dell'uovo
  • Scolate l'insalatina dall'aceto in eccesso e disponetela sul tuorlo dell'uovo a sgrassare il sapore del bacon