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Panna cotta al fragolì

Preparazione20 min
Cottura15 min
Tempo totale35 min
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Porzioni: 4
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • Preparato per la panna cotta Cameo
  • 200 ml panna fresca da montare
  • 300 ml di latte fresco alta qualità Despar
  • PER IL COULIS
  • Frutti rossi essiccati Rebecchi
  • 1 bicchiere di Fragolì Toschi
  • 1 cucchiaino di gelificante agar agar Rebecchi
  • 100 grammi di zucchero integrale bio Despar

Istruzioni

  • Realizzate la panna cotta come da istruzioni, trasferite il composto ottenuto negli stampini e mettete nel freezer.
  • Se volete creare uno strato obliquo mettete i bicchierini appoggiati sopra a delle fettine di mela per tenerli obliqui e far rassodare la panna cotta in posizione.
  • Per il coulis mettete i frutti rossi in una casseruola con lo zucchero, il bicchiere di Fragolì e la gelatina di agar agar.
  • Fate addensare a fuoco basso per 5 minuti.
  • Tirate fuori la panna cotta adagiatevi sopra 1 mestolino di coulis e rimettete in freezer per un'ora.