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Minestrone invernale con la verza

Preparazione10 min
Cottura50 min
Tempo totale1 h
Portata: primo
Cucina: Italian
Porzioni: 8
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • 150 grammi di verza tagliata a listarelle
  • 2 pugni di piselli spezzati secchi
  • 4 pugni di fagioli borlotti secchi
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d'oliva all'aglio

Istruzioni

  • La sera prima mettete in ammollo i fagioli.
  • Sciacquate i fagioli e i piselli spezzati, tagliate a cubetti la carota, la cipolla e il sedano (anche le foglie), la verza a listarelle sottili.
  • Riunite tutto in una pentola e coprite d'acqua a filo, salate e mettete sul fuoco. Fate cuocere per 50 minuti dal bollore.
  • Servite con una macinata di pepe fresco e un filo di olio aromatizzato all'aglio.