Go Back
crema di carote filante
Stampa ricetta
5 da 1 voto

Crema di carote filante

Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Porzioni: 4
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • 1/2 Cipolla bionda
  • 1 cm radice di zenzero 1/2 kg carote
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • sottilette Byernland
  • prezzemolo
  • acqua q.b.

Istruzioni

  • Tritate mezza cipolla e fatela soffriggere sul fondo di una padella con due cucchiai d’olio, aggiungete un cucchiaino di curry e mescolate bene di modo che sprigioni tutti i suoi sapori, aggiungete le carote a rondelle e due pezzetti di radice di zenzero, coprite d’acqua calda e cuocete fino a che le carote saranno morbide.
  • Circa 20 minuti.
  • Frullate con un frullatore a immersione e aggiustate di sale. Versate la zuppa bollente nelle ciotole da portata, arrotolate le sottilette e ponetele una al centro di ogni ciotola, in pochi minuti si scioglierà creando una crema fluida.
  • Decorate con una manciata di prezzemolo