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Torrette di caprese al pesto di nocciole

Preparazione10 min
Tempo totale10 min
Portata: secondo, vegetariano
Porzioni: 1
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • 1 mozzarella Valfiorita senzalattosio Bayernland
  • 1 pomodoro rotondo
  • 1 manciata di foglie di basilico
  • 1 manciata di foglie di prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • 1 manciata di nocciole tostate

Istruzioni

  • In un frullatore frullate le nocciole, aggiungete il basilico, il prezzemolo, l'aglio e frullate ancora. Aggiungete l'olio fino a ottenere una salsa cremosa, aggiustate di sale e pepe.
  • Tagliate la mozzarella a fette regolari, stessa operazione fate con il pomodoro, impilate le fette alternandole.
  • Usate la salsa per nappare le torrette e decorate con due foglie di basilico.