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Croissant di brisée e mozzarella fior di latte

Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Portata: antipasto
Cucina: italiana
Porzioni: 8
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • 1 rotolo di brisée
  • 1 mozzarella fiordilatte Bayernland
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • semi di papavero q.b.

Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 180°, tagliate la brisèe in 8 spicchi uguali.
  • Ricavate dalla mozzarella 8 cubetti di 3 cm di lato e metteteli alla base larga di ogni triangolino, salate con un pizzico di sale la mozzarella, avvolgete il triangolino dalla base larga verso la punta su sé stesso e poi avvolgete su loro stesse le puntine laterali fino a chiuderle bene in modo che il formaggio non fuoriesca in cottura.
  • Abbiate cura di dare al piccolo croissant una forma a mezzaluna.
  • Rompete l'uovo e sbattetelo leggermente, spennellatelo sopra al croissant e spolverizzatelo con i semi di papavero.
  • Infornate per 20 minuti.
  • Servite tiepido insieme a una bella birra ghiacciata!