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agio olio acciughe peperoni
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Spaghetti aglio olio peperoni e acciughe / garlic oil peppers and anchovies spaghetti

veloce, saporita e semplicissima
Preparazione10 min
Cottura12 min
Tempo totale22 min
Cucina: Italian
Porzioni: 4
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • 1 peperone
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 filetti di acciughe
  • erbe aromatiche a piacere per me menta, erba cipollina e timo
  • semi di zucca tostati biologici a piacere
  • 350 g spaghetti
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • sale grosso

Istruzioni

  • Mettete sul fuoco una pentola capace piena d'acqua.
  • tagliate il peperone a cubetti (foto1)
  • In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio con l'aglio, non appena l'aglio comincerĂ  a rilasciare il suo profumo aggiungete le acciughe e fatele sciogliere (foto 2), togliete l'aglio e aggiungete i peperoni. (foto3)
  • Regolate di sale, abbassate il fuoco e fate stufare dolcemente per 6/7 minuti.
  • Salate con il sale grosso l'acqua della pentola grande giunta a bollore e fate cuocere al dente gli spaghetti come da istruzioni.
  • Lavate e asciugate le erbe aromatiche e tritatele insieme ai semi di zucca.
  • Scolate gli spaghetti e fateli saltare per due minuti nella padella con il condimento ai peperoni foto4)
  • Servite e spolverate con una manciata del trito ai semi di zucca.
    agio olio acciughe peperoni