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Gelato cremoso al limone in 5 minuti

Preparazione5 min
Tempo totale5 min
Portata: ice cream
Cucina: italian/american
Porzioni: 8
Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

  • la buccia grattugiata di due limoni bio
  • 100 g di zucchero
  • 125 ml di succo di limone appena spremuto
  • 500 ml di panna fresca da montare
  • un pizzico di sale

Istruzioni

  • Versare lo zucchero in un robot da cucina insieme alla buccia di limone grattugiata.
  • Far andare le lame finchè la buccia risulterà molto fine.
  • Aggiungere quindi il succo di limone e azionare per circa un minuto, facendo sciogliere lo zucchero.
  • Aggiungere la panna ed il sale, quindi far girare le lame per circa un minuto e mezzo, due, finchè il composto risulterà cremoso perchè la panna comincerà a montare.
  • Far raffreddare in frigo, quindi mettere in gelatiera per una ventina di minuti oppure mettere in freezer, avendo cura di girare ogni mezz'ora circa per mantenere il gelato cremoso (questo fino a che ha raggiunto la consistenza voluta)

Note

tirato fuori dal frigo 10 minuti prima del servizio e con l'aggiunta di un goccino di prosecco e vodka, diverrà un sorbetto strepitoso