Ammollate i funghi porcini in acqua tiepida per due ore.

Strizzateli e tagliateli a listarelle.

Mondate gli champignon e tagliateli a listarelle.

In una pentola mettete un filo d’olio EVO e lo spicchio d’aglio, quando l’aglio inizia a rilasciare l’aroma mettete i funghi e coprite d’acqua a livello.

Fate cuocere per circa mezz’ora, aggiustate di sale e spegnete.

Frullate con il frullatore a immersione.

Dividete in coppette e decorate ognuna con una cucchiaiata di panna acida e un filo di

olio al tartufo.