Chocolate chip banana Cake
Bene partiamo, ma prima munitevi di un set di misuratori a tazze... pronti? Via!!!
Ingredienti
Topping
- 2/3 di tazza di zucchero di canna Bronsugar demerara
- 1/3 di tazza di noci tritate
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di farina integrale
- 2 cucchiai di burro temp. ambiente
- 3/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
Torta
- 125 g di burro
- 1 tazza di farina integrale
- 1/2 tazza di farina 00
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1/4 di tazza di latticello
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di vaniglia bourbon in polvere
- 3 banane molto mature schiacciate
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180° e imburrare uno stampo da torta da 24 cm.
- Preparate il Topping mescolando insieme tutti gli ingredienti a parte il cioccolato, fateli amalgamare bene e alla fine unite anche il cioccolato. Mettete da parte.
- Cominciamo la torta, fondete il burro e poi lasciatelo rafreddare. Nel frattempo setacciate insieme le farine, il lievito, il bicarbonato e il sale.
- A burro freddo aggiungervi lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere mescolando bene, eventualmente con uno sbattitore le uova, il latticello, la vaniglia e le banane.
- Lentamente, sempre mescolando, aggiungere la farina in più riprese e aspettando che sia incorporata bene prima di aggiungerne ancora.
- Adesso versate nello stampo metà del composto, ricopritelo con metà del topping, poi l'altra metà del composto e finire con l'ultimo topping
- Cuocete in forno per 45 minuti, spegnete il forno e lasciate il dolce altri 20 minuti dentro al forno. Sfornate e quando è freddo sformate su piatto di portata.
Note
Se vorrete accompagnarlo con un po' di panna io non lo dirò a nessuno :-P