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Mince Meat senza cottura

Dalla tradizione anglosassone uno dei capisaldi del Natale
Preparazione15 min
Riposo in frigo10 d
Portata: Natale
Chef: Lara

Equipment

  • una grande ciotola
  • una grattugia
  • un cucchiaio
  • uno spremiagrumi

Ingredienti

  • 100 g di cranberry secchi
  • 100 mirtilli freschi
  • 150 g di uvetta
  • 100 g Uva sultanina
  • 50 g di ribes secco se non lo trovi metti
  • 100 g di buccia candita mista arancia / limone o cedro
  • 90 g di strutto
  • 1 mela di medie dimensioni
  • 50 g di mandorle in scaglie
  • 1 arancia scorza e succo
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di spezie miste macinate
  • ½ cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
  • 6 cucchiai di brandy o Grand Marnier

Istruzioni

  • Mettete insieme tutta la frutta disidratata e i mirtilli freschi nella ciotola,, aggiungete le mandorle, aggiungete la frutta candita.
  • Grattugiate sul composto la buccia d'arancia e la mela intera, compresa la buccia.
  • Spremete l'arancia e aggiungete il succo al composto, aggiungete lo strutto e le spezie e il liquore scelto.
  • Mescolate tutto, coprite e mettete a riposare in frigo per tutta la notte.
  • Dopo qualche giorno il composto avrà preso sapori meravigliosi e potrà essere utilizzato per farcire le vostre mince pie, ma potrete conservarlo in frigo tranquillamente fino a Natale.