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Tartare di primosale e verdure dell'orto

veloce estiva e fresca, da fare in 5 minuti
Preparazione5 min
Porzioni: 2
Chef: Lara

Ingredienti

  • 1 primosale
  • verdure miste 1 zucchina, 1 carota, 1 pomodoro
  • 1 avocado maturo
  • Sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo
  • il succo di mezzo limone

Istruzioni

  • Sbucciate l’avocado (che farà da legante per le altre verdure) e schiacciatelo con una forchetta, conditelo con sale, pepe e il succo di limone per non farlo annerire, tagliate a dadolata piccola le verdure e unitele alla crema di avocado, mescolate.
  • Tagliate a metà di traverso il primosale, dovreste ottenere due cerchi più sottili.
  • Cercate un coppapasta più o meno della larghezza del primosale o usate il più grande che avete e mettetelo attorno al primosale, coprite con uno strato di verdurine e condite con un filo d’olio e erbe aromatiche a piacere.