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Veg

  • antipasti, Bruschette e Crostoni, Veg

    Bruschetta invernale

    Ci sono prodotti che non necessitano di presentazione in nessun posto al mondo e uno di questi è senz’altro l’extravergine, se poi vogliamo esagerare lo possiamo fare anche con olive di coltivazione biologica e di produzione tutta Italiana. Ho avuto la fortuna di poter creare…

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  • antipasti, Natale, Veg

    Cestini di fillo ai funghi

    visto che le feste si avvicinano a passi da gigante (mancano davvero solo 10 giorni?) urgono idee semplici e scenografiche per mettere a tavola amici, parenti e invitati vari anche dell’ultimo minuto. Che poi non so voi ma a me capita che organizzo il cenone della…

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  • basi, Veg

    Burro di datteri vegano a lunga conservazione

        Burro di datteri vegano a lunga conservazione Esistono cose cui pensi non ti avvicinerai mai, e una di queste cose per me è la cucina vegana, non perché non la apprezzi ma perché ne conosco molti adepti e li trovo tutti troppo integralisti…

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  • Veg

    zoodles con pesto, nocciole e Emmental Bavarese

     per ancorare ancora un pochino i nostri pensieri all’estate che se ne sta inevitabilmente andando ricetta per zoodles con pesto, nocciole e Emmental Bavarese     un’alternativa ai soliti spaghetti, un piatto adatto a chi segue un’alimentazione vegetariana ma anche a chi vuole semplicemente consumare un pasto…

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  • antipasti, Veg

    frittatine al forno ai funghi e olive

    Frittatine al forno ai funghi e olive Oramai è settembre, oggi addirittura il terzo giorno di scuola, un altro anno, nuove avventure e nuovi progetti, l’autunno porta con sé sempre tanta aspettativa e direi che è la stagione che amo di più. Contrariamente a chi vede nell’autunno…

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  • antipasti, Veg, Videoricette

    Torrette di caprese al basilico

    le Torrette di caprese al basilico sono la mia terza ricetta per Bayernland, gli europei sono finiti ma l’estate per fortuna ancora no, anzi! Perciò la celebriamo con questa splendida torretta di caprese al peso di nocciole, un piatto fresco e sfizioso che in 10…

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  • antipasti, Veg

    Crepes salate cioccopera

    Il cioccopera quest’anno va per la maggiore su questo blog, avete notato? Due ricette e seguito, ma questa è una ricetta speciale, un esperimento, un idea diversa che ho voluto provare a mettere in pratica. Alla decisione dei temi per la primavera di Taste&More avevamo…

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  • Detox, Veg, zuppe & minestre

    Crema di cavolfiori & crispy salvia

    Avete letto no che questo blog si dichiara a dieta? Si perché in effetti è così, da qualche settimana, a parte quei casi in cui le ricette sono fatte per aderire a speciali progetti tipo Taste&More o per aziende che le richiedono, questo blog cercherà…

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  • antipasti, Veg

    Sformatini di piselli e casatella d.o.p.

    tra le pagine di Taste&More   Mercoledì sera mi è successa una cosa stranissima… uscita dalla riunione di Interclasse, sotto a una pioggia da all’erta 3, in mezzo alla strada con sguardo perso nel nulla mi ritrovo una vecchietta, esile, mingherlina, bagnata come un pulcino…

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