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LE MIE RICETTE

zuppe & minestre

Zuppa Pavese dalla tradizione lombarda

Narra la leggenda che Francesco I di Valois, in fuga dalle truppe spagnole, trovasse rifugio in una povera casa contadina vicina a Pavia. Il re entrando chiese un boccone caldo per ritemprarsi e la povera gente che lì viveva…

Veggie

Tortillas di mais, falafel e salsa allo yogurt

   Tortillas di mais, falafel e salsa allo yogurt Insomma ci vedremo di meno, senz’altro… Ora le mie domeniche non sono più impegnate e creare Tortillas di mais, falafel e salsa allo yogurt, o altre ricette sfiziose in cui poter…

carne

quartirolo in crosta di semi con olive e crudo

Oramai iniziata la serie di eventi #Aromanticday creata in collaborazione tra Valbona, azienda veneta specializzata nella lavorazione e trasformazione di verdure e l’Orto Botanico di Padova, continua anche la serie di ricette legate all’evento e al tema che lo…

LIEVITATI

Calzone con piselli burrata e bresaola

Potrei dire che fa caldo, ma in realtà si è messo anche a piovere per cui non ho nemmeno più la scusa del caldo, potrei parlarvi di politica ,c’è sempre qualcosa da dire sulla politica in un paese come…

pasta

Pennette pesto, fagiolini e tofu, senza glutine e vegane

Se questa estate contnua come è iniziata  si preannuncia un’estate piuttosto movimentata. Di solito l’estate mi coglie alla sprovvista e mi riduce all’incrocio tra una lucertola è un bradipo, soffro molto il caldo, non tollero l’umidità e questa cosa si fa…

Eggs & Bacon con insalatina sottaceto
Bruschette e Crostoni

Eggs & Bacon con insalatina sottaceto

E poi ci sono esperienze che uno fa e si accorge che continuerebbe a farle…  e a farle… e a farle! Ma chi se lo aspettava l’entusiasmo? Il divertimento? A me questo è successo con il mio primo cooking show…

pesce

Merluzzo alla crema di asparagi e asparagi gratinati

Allora chi mi conosce bene, e qui comiciamo a essere in parecchi, sa quanto ami le cose veraci, son proprio da me, le uniche a scuotermi da questa insana pigrizia che mi attanaglia. Quindi al richiamo di “scendiamo in…

antipasti, Veggie

Crostata salata spinaci e tarassaco a basso IG

Alla ricerca disperata di un regime dietetico corretto ma anche appetitoso cerco di adattare le ricette che solitamente mi piacciono riducendo il loro carico glicemico e aumentando il carico proteico, in questo aiutata dalla mia amica Luisa. Non è…

antipasti, piatti unici

Il sartù di zucca e ossobuco

E anche questo mese siamo all’oramai consueto appuntamento con l’MTC, giunto alla sua 65esima edizione, altri due mesi e superiamo Sanremo. Questo mese, visto che eravamo in aria pasquale ecco che ci siamo cimentate, grazie a Marina del blog…

LIEVITATI, Pasqua

Angelica salata al pesto

Quanto manca a Pasqua? Poco pochissimo e quest’anno, sebbene sia difficile rintracciare in questo blog traccia di festività comandate, ho deciso di lasciare anch’io una ricettina per festeggiare la Pasqua. In realtà la mia mancanza di osservanza delle festività…

Gnocchi

Gnocchi di barbabietola al succo estratto

Ci sono piatti che nascono da un ingrediente che ci colpisce quando siamo lì, lo vediamo e nonostante non avessimo alcuna intenzione di acquistarlo <per inciso ero dal fruttivendolo per comprare un mango maturo per Marco> alla fine chissà…