• Bulgogi, 불고기

    27 febbraio 2017Lara Bianchini

    E sull’onda dell’inizio dell’anno, continuiamo con un piatto fusion, il bulgogi Coreano, un piatto di carne speziata, marinata e poi semplicemente grigliata per pochissimi minuti, dagli aromi stupefacenti. L’ingrediente fondamentale di questo piatto è la carne, nella tradizione Coreana si usano sia il manzo che il maiale, ma il risultato che otterrete con della carne…

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  • Miso soup tartare – iniziamo l’anno fusion

    4 gennaio 2017Lara Bianchini

    Tutti a parlare di cucina fusion, di meltin pot culturale e di globalizzazione, tutti a dire quanto siamo diventati evoluti e quanto non siamo razzisti, in raltà io di razzismo ne vedo davvero molto tutto intorno a me, sia da parte di chi arriva e rifiuta di integrarsi, sia da parte di chi c’è e…

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  • Spanakopita alla carne -incoerenze-

    6 ottobre 2016labarchettadicartadizucchero

    “Debbo confessare di essere un oceano di contraddizioni. Mi sono contraddetto in tutto: in politica, nelle preferenze letterarie, nei gusti, dai gastronomici ai musicali.” (cit. Alessandro Blasetti – 1900/1987 – regista) Normalmente l’incoerenza viene considerata un disvalore (si può dire? esiste?) ovunque, tranne qui! Ovviamente laddove venga usata per motivare i cambiamenti di bandiera e…

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  • Chili con carne, per una finale con i fiocchi

    8 luglio 2016labarchettadicartadizucchero

    E come ho letto in una interessante pagina Facebook, l’Italia è fuori ma la fame di Europei resta, quindi per la finale di domenica ci voleva qualcosa di veramente speciale. Immaginate gli amici dei vostri figli o di vostro marito seduti metà sul divano e metà per terra sui cuscini, un tavolino con qualche bella…

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  • Ambrosia burger e Big Sur… #italialovesamerica

    27 novembre 2015labarchettadicartadizucchero

    Io in America non ci sono mai stata e confesso che è uno di quei sogni che mi seguirà sempre, che poi per me l’America incarna cose diverse a seconda di come la vivi, dal luogo in cui vai, ma in ogni caso il significato profondo che ha per me la parola America è libertà,…

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