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contorni e non solo

contorni e non solo, Detox

Insalata invernale di arance e finocchi

Di recente ho prestato le mie mani e la mia inventiva a Redoro, un oleificio del Garda, insieme abbiamo realizzato alcune videoricette che avessero come protagonista il loro spendido e delicato olio, dalla profumazione discreta ma dal sapore caratteristico.…

contorni e non solo

Zucca in Saor

Il saór o savór è un condimento a base di cipolle in agrodolce utilizzato nella cucina veneziana per accompagnare alcune pietanze, in particolare le sarde. Saor in dialetto veneto significa sapore, e gli ingredienti poveri di questo condimento vedono protagoniste le cipolle e l’aceto mescolati in un’alchimia splendida e bilanciata.  Più che…

contorni e non solo, Natale

Carote arrosto

Carote arrosto Sono troppi venerdì che voglio partecipare all’iniziativa di cui Stefania è promotrice e non ci riesco, come mai mi trovo sempre a parlare del tempo che vorrei e che non ho, questo non mi riesce di capirlo……

contorni e non solo, piatti unici

Insalata croccante

      Ieri sera sono andata a letto ed’era il 27 giugno 2013, c’erano una ventina di gradi, il tempo non bello ma la temperatura accettabile. Stamattina mi sono svegliata, pioggia, grigio, 15 gradi ed’era novembre. Oibò! Trattasi…

contorni e non solo, Detox, piatti unici

La mia Waldorf

  Com’era il tema? Ah sì, le grandi insalate della Belle Epoque, insalate servite con anima di piatto a se stante e con una dignità da portata principale, non un contorno e morta lì. E a me è venuta…

contorni e non solo, Detox, piatti unici

Fragole, rucola e… Capra

    questa insalata colorata di Fragole, rucola e… Capra lo confesso, nasce dalla mia smodata e incontenibile passione per le fragole, uno dei pochi frutti che compero anche in dicembre nonostante la non stagionalità, proprio perché non riesco…

contorni e non solo

Due carotine che parte il detox post feste…

Allora come è andato il capodanno??? Sì sì, ne approfitto anch’io per augurarvi un sereno, scintillante e sfavillante 2013, anche se credo che io mi accontenterei di un 2013 sereno, tranquillo e  senza stress! Ecco sì, io voglio che…