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zuppe & minestre

zuppe & minestre

Zuppa Pavese dalla tradizione lombarda

Narra la leggenda che Francesco I di Valois, in fuga dalle truppe spagnole, trovasse rifugio in una povera casa contadina vicina a Pavia. Il re entrando chiese un boccone caldo per ritemprarsi e la povera gente che lì viveva…

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Minestrone invernale con la verza

Niente da fare, non ci si salva più dalla modalità zuppa quest’anno, a leggere il blog sembra quasi che io alimenti i miei cari a dieta liquida, non è così ma ammetto che minestre, zuppe e minestroni sono diventati…

zuppe & minestre

Capelli d’angelo in brodo – comfort food

  “Lo sa il popolo e il comune che per ottenere il brodo buono bisogna mettere la carne ad acqua diaccia e far bollire la pentola adagino adagino e che non trabocchi mai…” Citazione di Pellegrino Artusi da “la…

zuppe & minestre

zuppa di carote e lenticchie con polpette

Freddo freddo freddo, uno degli inverni più freddi e cristallini che ricordo, evviva! Si esce a spasso col cane, si passeggia nell’aria tersa e frizzante e finalmente ci godiamo un inverno come si deve, mi rendo conto di essere…

zuppe & minestre

zuppa di spinaci e fave spezzate

Cosa ci può essere di più caldo e confortante di una zuppa? E quanto cavolo di freddo fa? Giusto che sia così, ma insomma una banale introduzione per dirvi che sì, una zuppa è proprio quel che ci vuole,…

crema di carote filante
zuppe & minestre

Crema di carote filante

Crema di carote filante La nebbia oramai avvolge le nostre mattine e il freddo ci costringe in vestiti pesanti, tornare a casa e al suo tepore è sempre davvero gradevole se poi ad attendervi c’è una zuppa calda, fumante…

piatti unici, zuppe & minestre

Impastoiata Umbra

Eh già, ultimi freddi, qui da noi oramai abbiamo alleggerito già le giacche e a meno di qualche brutta perturbazione, le giornate sono davvero inspired spring! Grazie al cielo in realtà, perché devo dire che quest’anno, nonostante non sia…

zuppe & minestre

Minestra di funghi e castagne

Questa minestra è un ricordo in realtà, il filo sottile di una memoria precaria (la mia) dopo aver letto il tema del mese, attraverso suggestioni diverse, mi ha portato questo stralcio, un profumo prima, poi al posto del campanello…

Detox, zuppe & minestre

Crema alle barbabietole rosse

  E anche oggi una bella ricettina gluten free, non sò come sia che ultimamente, pur non essendo celiaca e non avendo celiaci in casa mi ritrovo sempre più spesso a realizzare ricette Gluten free.  perché è vero che…