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quartirolo in crosta di semi con olive e crudo

Oramai iniziata la serie di eventi #Aromanticday creata in collaborazione tra Valbona, azienda veneta specializzata nella lavorazione e trasformazione di verdure e l’Orto Botanico di Padova, continua anche la serie di ricette legate all’evento e al tema che lo…

antipasti, Veg

Crostata salata spinaci e tarassaco a basso IG

Alla ricerca disperata di un regime dietetico corretto ma anche appetitoso cerco di adattare le ricette che solitamente mi piacciono riducendo il loro carico glicemico e aumentando il carico proteico, in questo aiutata dalla mia amica Luisa. Non è…

antipasti, Bruschette e Crostoni, Veg

Bruschetta invernale

Ci sono prodotti che non necessitano di presentazione in nessun posto al mondo e uno di questi è senz’altro l’extravergine, se poi vogliamo esagerare lo possiamo fare anche con olive di coltivazione biologica e di produzione tutta Italiana. Ho…

antipasti, Natale, Veg

Cestini di fillo ai funghi

visto che le feste si avvicinano a passi da gigante (mancano davvero solo 10 giorni?) urgono idee semplici e scenografiche per mettere a tavola amici, parenti e invitati vari anche dell’ultimo minuto. Che poi non so voi ma a me…

basi, Veg

Burro di datteri vegano a lunga conservazione

    Burro di datteri vegano a lunga conservazione Esistono cose cui pensi non ti avvicinerai mai, e una di queste cose per me è la cucina vegana, non perché non la apprezzi ma perché ne conosco molti adepti…

Veg

zoodles con pesto, nocciole e Emmental Bavarese

 per ancorare ancora un pochino i nostri pensieri all’estate che se ne sta inevitabilmente andando ricetta per zoodles con pesto, nocciole e Emmental Bavarese     un’alternativa ai soliti spaghetti, un piatto adatto a chi segue un’alimentazione vegetariana ma anche a…

antipasti, Pasqua, Veg

frittatine al forno ai funghi e olive

Frittatine al forno ai funghi e olive Oramai è settembre, oggi addirittura il terzo giorno di scuola, un altro anno, nuove avventure e nuovi progetti, l’autunno porta con sé sempre tanta aspettativa e direi che è la stagione che amo di…

antipasti, Veg, Videoricette

Torrette di caprese al basilico

le Torrette di caprese al basilico sono la mia terza ricetta per Bayernland, gli europei sono finiti ma l’estate per fortuna ancora no, anzi! Perciò la celebriamo con questa splendida torretta di caprese al peso di nocciole, un piatto…

antipasti, Veg

Crepes salate cioccopera

Il cioccopera quest’anno va per la maggiore su questo blog, avete notato? Due ricette e seguito, ma questa è una ricetta speciale, un esperimento, un idea diversa che ho voluto provare a mettere in pratica. Alla decisione dei temi…

Detox, Veg, zuppe & minestre

Crema di cavolfiori & crispy salvia

Avete letto no che questo blog si dichiara a dieta? Si perché in effetti è così, da qualche settimana, a parte quei casi in cui le ricette sono fatte per aderire a speciali progetti tipo Taste&More o per aziende…

antipasti, Veg

Sformatini di piselli e casatella d.o.p.

tra le pagine di Taste&More   Mercoledì sera mi è successa una cosa stranissima… uscita dalla riunione di Interclasse, sotto a una pioggia da all’erta 3, in mezzo alla strada con sguardo perso nel nulla mi ritrovo una vecchietta,…

LIEVITATI, Veg

Pizza alle zucchine e hummus

  Forse sapete e forse no, che oramai da qualche mese sto approcciando l’avventura della panificazione. Come mai ancora non posto pani particolari??? Bè, perché per il momento il mio fondamentale scopo è quello di ottenere un eccellente pane…